الوصفة العربية لطبق فريك بالدجاج
هذه الوصفة تحتوي على المقادير التالية:
– عيدان كرفس مقطعتين
– كوبين من الفريك
– بصلتين
– ملعقة كبيرة سمن
– دجاجة كاملة متوسطة الحجم
– ملعقة صغيرة ملح
– ملعقة كبيرة صلصة طماطم
– حبة جزر مقطعة
– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
تبدأ الخطوات بتنظيف الدجاجة جيدًا وسلقها مع إضافة الجزر والكرفس والبصلة والملح والفلفل. ثم ترفع الدجاجة من الماء وتترك حتى تبرد قليلًا، ثم تقطع إلى شرائح.
بعدها، ينقى الفريك ويشطف بالماء.
ثم، تحمر البصل المفروم في معلقة سمن حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم يُضاف الفريك ويقلب لمدة خمس دقائق.
بعد ذلك، نضيف الصلصة وثلاثة أكواب من مرق الدجاج، ويُغطى الإناء ويُترك على نار هادئة حتى ينضج.
ثم نضع نصف مقدار الفريك في طاجن ويُرص فوقه شرائح الدجاج، ويُوزع الفريك المتبقي فوق الدجاج بالتساوي.
يُغلق الطاجن ويُطهى في فرن محمّى مُسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الفريك ويتفصّل.
FQA الأكثر شيوعًا بالإجابات
1. كيفية تنظيف الدجاجة بشكل صحيح؟
يُنظف الدجاج بغسله بالماء البارد ، مع التأكد من إزالة الدهن والأوساخ من الجلد وبطن الدجاجة.
2. كيفية تحضير مرق الدجاج المناسب لهذه الوصفة؟
يمكن تحضير مرق الدجاج بسهولة بوضع دجاجة كاملة أو قطع دجاج في إناء وسلقه مع المكونات مثل البصل والجزر والكرفس والتوابل ، ثم تصفيته.
3. هل يمكن استخدام الصلصة الطماطم المعلبة بدلاً من صلصة الطماطم؟
نعم ، يمكن استخدام الصلصة الطماطم المعلبة بدلاً من صلصة الطماطم الطازجة في هذه الوصفة ، ولكن يُفضل استخدام صلصة الطماطم الطازجة للحصول على نكهة أفضل.
4. كيف يمكن تعديل كمية الملح والفلفل في الوصفة؟
تُعد كمية الملح والفلفل في الوصفة مرجعية ، يُمكن تعديلها حسب الذوق الشخصي. يُنصح بتجربة الطعم بعد إضافة الملح والفلفل ، ثم إضافة المزيد إذا لزم الأمر.
5. ما هي النصائح لجعل هذا الطبق أكثر لذة؟
يُمكن إضافة التوابل الإضافية مثل الكركم أو الكمون أو الكزبرة المفرومة لإضفاء نكهة إضافية على الوصفة. كما يُمكن إضافة الخضروات الأخرى مثل البازلاء أو الفاصوليا الخضراء لإغناء الطبق بالمكونات والمذاق.