تحلوى تارت التفاح بصياغة حورية المطبخ.

مقادير وطريقة عمل تارت التفاح

مقادير العجينة:

• 2 كوب طحين
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب زبدة طرية
• 1/2 كوب سكر بودرة
• 1 بيضة + صفار بيضة
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيلا

طريقة العجينة:

1. نخلط الملح مع الطحين.
2. نضيف إليه الزبدة ونفرك بأيدينا حتى يتكون لدينا عجينة مفتتة وغير متماسكة.
3. نضيف البيضة والصفار إلى الخليط السابق ونقلب المواد مع بعض حتى يمتزجوا مع بعض.
4. نضيف بعد ذلك السكر البودرة ونعجن المواد حتى نحصل على عجينة متماسكة.
5. نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة.

مقادير حشوة التفاح:

• 6 حبات تفاح صغير (أو 4 تفاحات كبيرة)
• 1/2 كوب ماء
• 1/4 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة قرفة بودرة
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة عمل حشوة التفاح:

1. نغسل ونقشر التفاح ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
2. نضع الماء والسكر في قدر على النار ونحرك حتى يذوب السكر.
3. نضيف القرفة وعصير الليمون ونخلط جيداً.
4. نضيف مكعبات التفاح إلى القدر ونحرك حتى يتغطى التفاح بالخليط.
5. نغطي القدر ونترك التفاح يطهى على نار هادئة حتى يصبح طرياً وينضج بشكل جيد.
6. نترك حشوة التفاح تبرد.

كيفية صنع تارت التفاح:

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. نأخذ العجينة ونبسطها باستخدام مدلك عجينة حتى تصبح رقيقة وبسمك يصل إلى نصف سنتيمتر.
3. نضع العجينة المبسوطة في قالب تارت مدهون بالزبدة.
4. نقطع الأطراف الزائدة من العجينة بسكين حاد.
5. نضع حشوة التفاح على العجينة الموضوعة في القالب.
6. نبسط جزء صغير من العجينة ونقطعه إلى شرائح رقيقة ونضعها فوق الحشوة بشكل تزييني.
7. نضع التارت في الفرن ونخبزها لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يصبح لون العجينة الأسفل ذهبياً ويصبح الحشوة متماسكة.
8. نخرج التارت من الفرن ونتركها تبرد قبل التقديم.

الأسئلة الشائعة

1- هل يمكن استخدام تفاحات أخرى بدلاً من حمراء؟

نعم، يمكن استخدام أي نوع من التفاح الذي يفضله الشخص.

2- هل يجب تحمير التفاح قبل وضعه في التارت؟

لا، لا يجب تحمير التفاح قبل وضعه في التارت. يمكن تقطيع التفاح إلى مكعبات صغيرة ووضعها مباشرة على العجين.

3- هل يمكن تجميد التارت؟

نعم، يمكن تجميد التارت بعد تحميصها وتبريدها تماماً. يجب حفظها في حاوية محكمة الغلق.

4- ما هي أفضل طرق لتزيين التارت؟

يمكن تزيين التارت بالعجين المقطع إلى شرائح رقيقة أو بشرائح التفاح المتبقية.

5- هل يمكن استبدال الزبدة بزيت جوز الهند؟

نعم، يمكن استبدال الزبدة بزيت جوز الهند، ولكن يجب تغيير كمية الملح أيضاً.