مقدمة:
تُعتبر الكنافة من أشهر الحلويات في كويتيون في أمريكا الشام وتتكون من عجينة وشعيرية رقيقة جدًا، وتوجد أربعة أنواع منها وهي الكنافة الخشنة، والكنافة الناعمة، والكنافة المبرومة، والكنافة المحيّرة. في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة عمل الكنافة بالقشطة وغيرها.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة:
المكونات:
– 500 غرام من الكنافة
– كوب واحد من السمنة الليّنة
– كوب واحد من السكر المطحون
– 2/1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
– 2 ملعقة كبيرة من النشا
– 2 كوب من القشطة
الخطوات:
1. قومي بتحميص الكنافة في مقلاة على نار هادئة حتى تصبح ذهبية اللون.
2. ضعي السمنة في وعاء كبير وقومي بذوبانها على النار.
3. أضيفي الكنافة المحمصة للسمنة وقومي بتحريكهما جيدًا حتى تتشرب الكنافة السمنة بالكامل.
4. أخلطي السكر المطحون، الفانيليا السائلة، والنشا في وعاء منفصل.
5. أضيفي القشطة قليلًاً قليلًا للمزيج السابق واستمري في التحريك حتى تتجانس جميع العناصر وتصبح قوامًا متجانسًا ومتماسكًا.
6. قومي بوضع نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة.
7. ضعي القشطة بالتساوي فوق الكنافة في الصينية.
8. ضعي الكمية المتبقية من الكنافة فوق القشطة وقومي بتوزيعها بالتساوي.
9. قومي بتسكين الطبقة العلوية من الكنافة برفق بواسطة اليدين.
10. قومي بأخذ الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية واخبزي الكنافة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تتجانس وتتراقص.
11. بعد الانتهاء من الخبز، قومي بتخفيفها بالسكر المطحون وازينيها حسب الرغبة.
أسئلة شائعة:
1. هل يمكن استخدام الزبدة بدلاً من السمنة في وصفة الكنافة بالقشطة؟
نعم، يمكن استخدام الزبدة بدلاً من السمنة ولكن قد تختلف النكهة قليلاً.
2. هل يمكن تخزين الكنافة بعد صنعها؟
نعم، يمكن تخزين الكنافة في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
3. هل يمكن استبدال القشطة بالقيمر أو البودرة في وصفة الكنافة بالقشطة؟
نعم، يمكن استخدام القيمر أو البودرة بدلاً من القشطة ولكن ستختلف الملمس والمذاق قليلاً.
4. هل يستحب تقديم الكنافة باردة أو ساخنة؟
يُفضل تقديم الكنافة وهي ساخنة، لكن يمكن تناولها أيضًا عندما تكون باردة.
5. كيف يمكن تغيير حجم أو كمية الوصفة؟
يمكن تغيير حجم أو كمية الوصفة عن طريق ضبط تناسب المكونات وزيادة أو تخفيض الكمية بنفس النسبة المئوية.
باختصار، الكنافة بالقشطة هي حلوى شهيرة تحضر بالكنافة، السمنة، السكر المطحون، القشطة والفانيليا السائلة. يمكن تخزينها في الثلاجة وتقديمها ساخنة أو باردة حسب الرغبة.