تحضير كريسبي تشوكس بطريقة سهلة وبسيطة.. أضف لمسة من التجديد إلى سفرتك في رمضان!

Title: كيفية عمل حلوى كريسبي تشوكس في المنزل بسهولة

في شهر رمضان، يحب الناس تجربة أنواع جديدة من الحلويات، خاصة الحلويات الغربية. وفي هذا المقال، سنتعلم كيفية عمل حلوى كريسبي تشوكس في المنزل بطريقة سهلة وسريعة.

المكونات:
– 33 جم زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
– 40 جرام سكر
– 40 جرام دقيق لجميع الأغراض
– 65 جرام دقيق لجميع الأغراض (للشوكس)
– 65 جرام حليب
– 65 جرام ماء
– 60 جرام زبدة غير مملحة
– 2 جرام ملح
– 3 بيضات
– 2 صفار (للكريمة)
– 35 جرام سكر (للكريمة)
– 10 جرام نشاء ذرة (للكريمة)
– 200 جرام حليب (للكريمة)
– 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (إذا لم تكن متوفرة) (للكريمة)
– 170 جرام كريمة خفق (للكريمة)
– 17 جرام سكر (للكريمة)

طريقة العمل:
1. سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية وضعي ورقة الخبز في الصينية.
2. اخلطي الزبدة، والملح، والسكر، والماء معا حتى يذوب السكر جيدًا في حرارة متوسطة في وعاء كبير.
3. أضيفي الدقيق تدريجيا، مع التحريك من الخلفية.
4. حركي المزيج باستمرار حتى يتجانس ويتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
5. اتركي العجينة حتى تبرد قليلاً.
6. أضيفي البيض تدريجياً، واخلطيه جيداً حتى يتجانس المزيج جيداً.
7. ضعي العجينة في كيس الحلوى، ثم حطيه على الورقة الموجودة في الصينية.
8. ادخلي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق بمعدل درجة حرارة 200 درجة مئوية ومن ثم أنقصي درجة الحرارة إلى 170 درجة مئوية واتركيها لمدة 15-20 دقيقة إضافية.
9. افتحي الباب بعد 10 دقائق من طبخ الحلوى بشكل كامل للسماح بالهواء بالتداول في الفرن ومنع انفجار الكريمة الموجودة في الداخل.
10. أخرجي الحلويات من الفرن واتركيها لتبرد.

لعمل الكريمة:
1. اخفقي الصفار والسكر في وعاء حتى يتجانس المزيج جيدًا.
2. أضيفي النشاء الذرة إلى الخليط و حركيه جيدًا.
3- اضيفي الحليب و الفانيليا و المزيج السابق إلى القدر واحركيه ببطء في حرارة متوسطة
4- حركي المزيج باستمرار حتى يتجانس ويتكون صلصة كريمية.
5- من خلال مصفي الصلصة لازالة الطبقة العلوية، ثم اتركيه لكي يبرد حتى درجة حرارة الغرفة.
6- اخفقي الكريمة الخفق المحضرة مسبقًا.
7. أضيفي الكريما إلى الصلصة و اخلطيهم معًا.
8. احفظي الكريما للحصول على مذاق لذيذ في كل قطعة.

الأسئلة الأكثر شيوعاً:

1. ما هي كمية السكر التي يجب استخدامها في عمل كريسبي تشوكس؟
-يجب استخدام 40 جرام من السكر لعمل كريسبي تشوكس.
2. ما هي طريقة التحضير الصحيحة للكريمة؟
– لعمل الكريمة، يتم خلط الصفار والسكر في وعاء حتى يتجانس المزيج جيداً، ثم يضاف النشاء الذرة ويُخلط بشكل جيد قبل إضافة الحليب والفانيليا والمزيج السابق إلى القدر. يتم تسخين وتحريك المزيج في حرارة متوسطة حتى تتكون صلصة كريمية.
3. كم يجب أن يتم طهي الكريسبي تشوكس في الفرن؟
-يجب أن يتم طهي الكريسبي تشوكس في الفرن لمدة 10 دقائق بمعدل درجة حرارة 200 درجة مئوية ، ومن ثم تخفيض درجة الحرارة إلى 170 درجة مئوية واتركيها لمدة 15-20 دقيقة إضافية.
4. ما هي طريقة التخلص من الكريما الزائدة؟
– يمكن التخلص من الكريمة الزائدة عندما يتم عمل الصلصة عن طريق مصفاة الصلصة لإزالة الطبقة العليا.
5.هل هناك بدائل لخلاصة الفانيليا
-يمكن استخدام الفانيليا بدلاً من خلاصة الفانيليا

خلاصة المقال

تعرفنا في هذا المقال على طريقة عمل حلوى كريسبي تشوكس في المنزل بطريقة سهلة وسريعة. يشكل هذا النوع من الحلويات الغربية بديلا جيدا للحلوى التقليدية التي تتناولها العائلة باستمرار. يجدر بك تجربتها لإضفاء التنوع على روتين شهر رمضان.

المصادر

– https://www.youtube.com/watch?v=3xtSr5iIuTo