تعد حلوى قلب اللوز من الحلوى المشهورة في الجزائر، ويتم تناولها بشكل خاص بعد الإفطار في رمضان لتعويض فقدان الطاقة خلال الصوم. تتكون حلوى قلب اللوز من سميد و لوز مبروش، وتشبه تماماً حلوى الهريسة في كويتيون في أمريكا الشام. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير حلوى قلب اللوز الجزائرية.
لتحضير حلوى قلب اللوز الجزائرية، سنحتاج إلى المكونات التالية:
– أربعة أكواب من السميد.
– كوبا من السكر.
– كوب من الزبدة.
– ماء الزهر.
– كوب من اللوز المبروش.
– لوز أو فستق للتزيين.
– قطر لتشريب الحلوى.
وإليكم خطوات تحضير حلوى قلب اللوز الجزائرية:
1. قوموا بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، قوموا بمزج السميد والسكر والزبدة جيدًا حتى تتجانس المكونات.
3. أضيفوا ماء الزهر تدريجياً للخليط واستمروا في التحريك حتى يصبح لديكم عجينة طرية.
4. شكلوا العجينة إلى كرات صغيرة وقوموا بفتح كل كرة وملئها باللوز المبروش، ثم أغلقوها بحيث تكون طبقتين من السميد.
5. وضعوا القلوب المحشوة على صينية مدهونة بالزبدة واخبزوها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
6. بعد إخراج القلوب من الفرن، قوموا بتغطية الحلوى بالقطر واتركوها جانباً لتبرد.
وفيما يلي بعض الأسئلة الشائعة حول حلوى قلب اللوز الجزائرية مع إجاباتها:
س: ما هي أفضل طريقة للحصول على سميد طري؟
ج: يمكنك تحضير سميد طري عن طريق خلط السميد مع الزبدة جيدًا حتى تذوب الزبدة وتتجانس المكونات.
س: هل يمكن استخدام نوع آخر من المكسرات بدلاً من اللوز؟
ج: نعم، يمكن استخدام فستق أو أي نوع آخر من المكسرات بدلاً من اللوز لتحضير حشوة الحلوى.
س: هل يمكن تخزين حلوى قلب اللوز لفترة طويلة؟
ج: نعم، يمكن تخزين حلوى قلب اللوز في علبة محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف لفترة تصل إلى أسبوعين.
س: هل يوجد طريقة بسيطة لتحضير قطر الحلوى؟
ج: يمكنك تحضير قطر الحلوى بإحضار كوب من السكر وكوب من الماء وغليهما معًا حتى يذوب السكر ويصبح القطر ذا قوامٍ لزج.
س: هل يمكن تزيين الحلوى بشكل مختلف؟
ج: نعم، بالإضافة إلى استخدام اللوز والفستق للتزيين، يمكنك استخدام قطع صغيرة من الشوكولاتة أو بذور السمسم كتزيين بديل.