الكنافة من أشهى الحلويات المعروفة في العالم العربي، وتتميز بطعمها اللذيذ ورائحتها المميزة. عادة ما تُباع في محلات متخصصة في صنعها، لكن بإمكاننا تحضيرها في المنزل. لذلك سنقدم لكم طرقا لعمل الكنافة في المنزل، حيث سنحتاج للمكونات التالية:
قشطة:
– ملعقتان من النشا.
– ملعقتان من الدقيق.
– أربع ملاعق من الحليب الناشف.
– ربع كأس سكر، أو حسب الرغبة بالزيادة أو النقصان.
– كأسان ماء.
– ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير: نقوم بوضع كأسي الماء على النار، ثم نمزج الحليب والسكر والفانيليا مع الماء، ونُضيف الدقيق والنشا قبل أن يغلي المزيج. ثم نستمر في التحريك حتى يتكاثف الخليط ويُصبح لزجًا، وهكذا نحضر القشطة.
تُستخدم القشطة عادة كطبقة واحدة في الكنافة، لكن يمكن أيضاً استخدام القشطة الجاهزة وإضافة قليل من الماء والمكسرات وخَلْطها جيدًا، لتحسين المذاق. يمكن استخدام القشطة هذه في الوصفات المختلفة، وفيما يلي نُطرح أهم الأسئلة الشائعة وإجاباتها:
1. كم الوقت اللازم لتحضير الكنافة؟
يتأثر وقت التحضير بعدة عوامل، مثل كمية الكنافة المراد تحضيرها ومهارتك في العمل. عموماً يستغرق تحضيرها من 45 إلى 60 دقيقة.
2. هل يُمكن تجميد الكنافة بعد تحضيرها؟
نعم، يمكن تجميد الكنافة بعد تحضيرها، ويفضل حفظها في حاوية محكمة الإغلاق ووضعها في الفريزر. قبل تقديمها، يمكن تسخينها في الفرن لتعود إلى درجة حرارة الغرفة.
3. ما هي أفضل طريقة لتقطيع الكنافة؟
تُعتبر الكنافة هشة ومتماسكة في آن واحد، لذلك يُفضل استخدام سكينة حادة ونقاط بيضاء لتقطيعها بدقة.
4. ما هي بعض الطرق لتحسين مذاق الكنافة؟
يُمكن تحسين مذاق الكنافة بإضافة القليل من ماء الزهر أو رشة من خلاصة اللوز في الشيرة التي تُصب على الكنافة بعد الخبز.
5. هل هناك وصفات بديلة للحليب في تحضير الكنافة؟
نعم، يُمكن استخدام حليب اللوز أو حليب جوز الهند بدلاً من الحليب العادي في تحضير الكنافة، للحصول على نكهة مميزة وخيار بديل لمن يعانون من حساسية تجاه الألبان.
هذه كانت أهم الأسئلة الشائعة حول تحضير الكنافة. يمكن تمتعك بتناول هذه الحلوى الشهية في المنزل بوصفها وصفة طبخ سهلة وممتعة للاستمتاع بطعمها اللذيذ والمليء بالنكهة.
