الوصفة المقدمة تتعلق بكيفية إعداد صدور الدجاج بصوص الكريمة والمسطردة. تتطلب المكونات الرئيسية لهذه الوصفة الصدور المنتقاة، وقرون الفلفل الأخضر، وورق البصل المفروم، وعصير الليمون، ومرقة الدجاج، والكريمة اللباني، والمسطردة الديجون، والدقيق، وزيت عباد الشمس، والملح والفلفل.
طريقة التحضير تتضمن غسل صدور الدجاج جيدًا ثم تحميصها في مقلاة على نار عالية إلى أن يتحول لونها للون الذهبي. بعدها، يتم تسخين الزبدة في وعاء عميق وإضافة الدقيق والتقليب. ثم يتم إضافة المسطردة والتقليب، ومن ثم إضافة الكريمة والخفق جيدًا لتجنب الكتل. يتم حل المرقة في كوب ماء وإضافتها إلى الوعاء. يتم إضافة الملح وقرون الفلفل وترك الصلصة حتى تصبح سميكة لمدة 5 دقائق. ثم يتم رفعها من على النار وإضافة عصير الليمون وورق البقدونس والبصل المغلي.
أسئلة شائعة:
1. ما هو مدى صلاحية هذه الوصفة؟
تستمر الوصفة لمدة 3-4 أيام إذا تم تخزينها في الثلاجة بشكل صحيح في وعاء محكم الإغلاق.
2. هل يمكنني استبدال صدور الدجاج بأنواع أخرى من اللحوم؟
نعم، يمكنك استبدالها بأنواع أخرى من اللحوم مثل صدور الديك الرومي أو اللحم المفروم ولكن يجب ضبط وقت الطهي وفقًا لنوع اللحم المستخدم.
3. هل يمكنني استخدام التوابل الأخرى؟
نعم، يمكنك إضافة التوابل الأخرى حسب الرغبة مثل الزعتر أو الكركم أو الكزبرة المفرومة.
4. هل يمكنني تجميد هذا الصلصة؟
نعم، يمكن تجميد الصلصة في حاويات مناسبة لمدة تصل إلى 3 أشهر. يوصى بتجميد الصلصة في وجبات فردية لسهولة الاستخدام اللاحق.
5. كم من الوقت يستغرق لإعداد هذه الوصفة؟
يستغرق حوالي 30-40 دقيقة لإعداد هذه الوصفة بدون وقت التحضير المسبق.