شوربة الجزر بالفاصولياء البيضاء: طريقة التحضير
من الوصفات الغربية التي انتقلت إلى مصر وجميع الدول العربية، شوربة الجزر بالفاصولياء البيضاء هي وجبة صحية ومغذية بشكل كبير. سوف نوضح لكم طريقة تحضيرها في المنزل خطوة بخطوة لتجنب شرائها من المحلات والمطاعم التجارية.
المكونات:
- 1 كوب فاصولياء بيضاء مسلوقة
- 1 كوب صلصة طماطم
- 1 حبة طماطم مفرومة
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 حبة بصل مفروم فرماً ناعماً
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 حبة جزر مقشر ومفروم
- 1 حبة فلفل أحمر صغير الحجم
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 3 أكواب مرقة دجاج
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- رشة زعتر (اختياري)
طريقة التحضير:
- سخني الزيتين في وعاء على نار متوسطة.
- أضيفي الثوم والبصل وطهيهما لمدة 2 دقائق حتى يتغير لونهما إلى اللون الذهبي.
- أضيفي الجزر والفلفل الأحمر وطهيهما لمدة 5 دقائق حتى يصبح الجزر ناعم.
- أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم وطهيهما لمدة 3 دقائق.
- أضيفي المرق والفاصولياء البيضاء وعدلي الحرارة لتقليل النار ودعي الشوربة تغلي.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والبقدونس المفروم ورشة زعتر (اختياري) واخلطي جيداً.
- سخني الشوربة لدقيقتين أخريتين وتقدميها حارة مع الخبز المحمص.
أسئلة شائعة:
ما هي فوائد شوربة الجزر بالفاصولياء البيضاء؟
تحتوي هذه الوصفة على العديد من الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن. تحتوي الجزر على الكثير من فيتامين C والكاروتين، بينما توفر الفاصولياء البيضاء البروتين والألياف والحديد. هذه الشوربة أيضًا مفيدة للتخلص من السموم وتحسين صحة الجهاز الهضمي.
هل يمكن إضافة المكونات الأخرى إلى الشوربة؟
بالتأكيد، يمكنك إضافة المكونات الأخرى إلى شوربة الجزر بالفاصولياء البيضاء وفقًا لذوقك. يمكنك إضافة النشاء لتكثيف الشوربة أو الشعيرية لجعلها كاملة الحبوب.
هل يمكن استخدام فاصولياء بيضاء مجففة؟
بالتأكيد، يمكن استخدام فاصولياء بيضاء مجففة في هذه الوصفة. تأكد من نقعها لمدة 8 ساعات في الماء البارد قبل الاستخدام.
كم السعرات الحرارية في شوربة الجزر بالفاصولياء البيضاء؟
تحتوي هذه الوصفة على حوالي 178 سعر حراري للحصة الواحدة (1/4 المقادير). يمكن تقليل السعرات الحرارية بتخفيف كمية الزيت المستخدمة في الوصفة.
هل يمكن تقديم شوربة الجزر بالفاصولياء البيضاء باردة؟
يمكن تقديم هذه الشوربة باردة كوجبة خفيفة في الصيف. يجب تخزينها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات قبل التقديم.