طريقة عمل بسكويت العجوة الهش بمكونات على قد الايد
يعد بسكويت العجوة من أشهر أنواع البسكويت المحببة للكبار والأطفال، ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة وعلى قدر الأيدي. وفيما يلي طريقة عمل بسكويت العجوة الهش:
المكونات:
- كوب من الدقيق
- نصف كوب من الزبدة
- نصف كوب من السكر
- 4 ملاعق كبيرة من العجوة
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- رشة ملح
- 1 بيضة
الطريقة:
- يخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح جيدا في وعاء.
- يخفق الزبدة والسكر جيدا في وعاء آخر حتى يصبح المزيج كريميا.
- يضاف العجوة إلى خليط الزبدة والسكر ويخفق المزيج جيدا.
- يضاف الخليط الجاف من الدقيق والبيكنج باودر والملح إلى خليط الزبدة والسكر والعجوة، وتخلط المكونات جيدا حتى تتشكل عجينة جامدة.
- تضاف البيضة ويعجن المزيج جيدا حتى يصبح العجين لينا ومتجانسا.
- يغطى العجين بورق القصدير ويترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يبرد.
- يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يتم تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة ويتم ترتيبها على صينية مدهونة بالزبدة.
- تُرسل الصينية إلى الفرن وتخبز لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون.
- يترك البسكويت ليبرد ثم يُقدم.
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكن استخدام السكر البني بدلاً من السكر الأبيض؟
نعم ، يمكن استخدام السكر البني بدلاً من السكر الأبيض لمزيد من النكهة.
2. هل يجب تحمير العجوة قبل إضافتها؟
لا يجب تحمير العجوة قبل إضافتها للخليط.
3. هل يمكن استخدام الزبدة المملحة بدلاً من الزبدة العادية؟
يمكن استخدام الزبدة المملحة ، ولكن يجب على المرء تقليل كمية الملح الذي يضاف في الوصفة.
4. ما هي أفضل طريقة للقيام بذلك بحيث يكون للبسكويت الشكل الهش؟
يجب تشكيل البسكويت في كرات صغيرة ووضعها في مسافات متباعدة على صينية البيض المدهونة بالزبدة ، ثم الخبز لمدة 12-15 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5. ما هي المدة الزمنية التي يجب أن يبقى العجين في الثلاجة؟
يجب ترك العجين في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يبرد ويتماسك قبل التشكيل.
