طريقة عمل بلح الشام المقرمش وتحدي 2023
مقدمة
بلح الشام المقرمش هو من الحلويات الشرقية التي يعود تاريخ صناعتها إلى الدولة العثمانية، ويتميز بأنه مقرمش من الخارج وطري من الداخل، ويحظى بشعبية كبيرة بين الناس لذوقه الرائع وشكله المميز.
مكونات عمل بلح الشام المقرمش
– كوب من الماء.
– كوب من السكر.
– نصف كوب من النشاء.
– نصف كوب من الطحين الأبيض.
– ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
– ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
– كوبان من الفستق المجروش.
طريقة تحضير بلح الشام المقرمش
1. يتم خلط الماء والسكر والنشاء والطحين الأبيض وعصير الليمون في وعاء كبير.
2. يتم وضع الوعاء على نار هادئة ويتم التحريك جيدًا حتى يتماسك المزيج.
3. يتم إضافة مسحوق الكركم ومزجه جيدًا مع المزيج.
4. يتم إمساك قطع صغيرة من المزيج ووضعها على ورق الزبدة أو ورق الفويل ويتم تركها لتبرد.
5. يتم طحن الفستق المجروش ويتم وضعه بجوار الأقراص المقرمشة.
6. بعد أن تبرد الأقراص تمامًا يتم تقطيعها إلى شرائح رقيقة.
7. يتم وضع الشرائح في الفستق المجروش ويتم تغطيتها جيدًا بالفستق.
8. يتم وضع الأقراص في مكان بارد وجاف لمدة 3-4 ساعات لتجف.
تحدي 2023
تحدي 2023 هو تحدي أطلقه المجتمع لتعزيز التراث الغذائي العربي والإفريقي وإمكانية إضافته إلى المعرض المصري الدولي للأغذية في عام 2023. ومن بين الأطباق التي يشتمل عليها التحدي هو تحضير بلح الشام المقرمش.
الأسئلة الشائعة
ما هي مكونات بلح الشام المقرمش؟
تتكون مكونات بلح الشام المقرمش من الماء والسكر والنشاء والطحين الأبيض وعصير الليمون ومسحوق الكركم والفستق المجروش.
كيف يتم تحضير بلح الشام المقرمش؟
يتم تحضير بلح الشام المقرمش عن طريق خلط الماء والسكر والنشاء والطحين الأبيض وعصير الليمون ومسحوق الكركم في وعاء كبير ويتم تحريكها جيدًا حتى يتماسك المزيج. ثم يتم تقطيع الأقراص إلى شرائح رقيقة ووضعها في الفستق المجروش وتركها لتجف.
من أين جاءت فكرة تحدي 2023؟
تحدي 2023 هو تحدي أطلقه المجتمع لتعزيز التراث الغذائي العربي والإفريقي وإمكانية إضافته إلى المعرض المصري الدولي للأغذية في عام 2023.
كيف يمكن الاستفادة من بلح الشام المقرمش؟
يمكن الاستمتاع ببلح الشام المقرمش كحلوى بعد الطعام أو كمقبلات مع الشاي أو القهوة.
هل يمكن تغيير نوع الفستق في بلح الشام المقرمش؟
نعم، يمكن تغيير نوع الفستق في بلح الشام المقرمش حسب الرغبة، مثل استخدام فستق الحلبي بدلاً من الفستق المجروش.
