طريقة عمل شوربة الخرشوف المصرية
المكونات:
- خرشوف مجمد أو فريش حسب الرغبة
- كوب كبير شوربة دجاج أو لحم
- حبهان حسب الرغبة
- ورق لورا حسب الرغبة
- مستكة
- ملعقة صغيرة كمون
- كوب صغير دقيق
- كوب صغير عصير ليمون
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- كوب كريمة طهي
- 5 فصوص ثوم مفروم
- مكعبات دجاج مسلوق
- كوب جزر مقطع صغير
طريقة التحضير:
- قطعي الخرشوف والجزر إلى مكعبات صغيرة.
- في قدر، قلى الدجاج أو اللحم حتى ينضج ثم اخرجيه من القدر واتركيه جانبًا.
- أضيفي الخرشوف والجزر المقطعة إلى القدر وحركيهم لمدة 3-5 دقائق.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود، الملعقة الصغيرة من الكمون، والمستكة، والورق لورا.
- أضيفي الدجاج أو اللحم المطهو إلى الخليط.
- أضيفي الدقيق واخلطيه جيدًا لمدة 2-4 دقائق.
- أضيفي الماء واخلطي حتى يصبح الخليط سلسًا.
- أضيفي مكعبات الدجاج المسلوق والكريمة الطهي، وحركي المزيج جيدًا.
- أتركي المزيج على النار لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج جيدًا.
- أضيفي الثوم المفروم وعصير الليمون، وحركي المزيج جيدًا لمدة دقيقة.
- قدمي شوربة الخرشوف مع الخبز المحمص أو البسكويت.
أسئلة شائعة
ما هو الخرشوف؟
الخرشوف هو نوع من الخضروات يشبه الجزر ويحتوي على الكثير من الفيتامينات والألياف الغذائية.
ما هي الفوائد الصحية لشوربة الخرشوف؟
تحتوي شوربة الخرشوف على الفيتامينات وحمض الفوليك وفيتامينات C و K، والألياف الغذائية الضرورية للجهاز الهضمي. كما أنها تساعد في تحسين صحة القلب وخفض ضغط الدم وتحسين صحة الجهاز الهضمي.
هل يمكن استخدام مكعبات اللحم بدلاً من مكعبات الدجاج؟
نعم، يمكن استخدام مكعبات اللحم بدلاً من مكعبات الدجاج في شوربة الخرشوف.
هل يمكن استخدام الخضار المختلفة بدلاً من الجزر؟
نعم، يمكن استخدام الخضار المختلفة بدلاً من الجزر في شوربة الخرشوف. يمكن استخدام الطماطم أو البطاطس أو الكرفس أو البصل أو الكوسا بدلاً من الجزر.
هل يمكن تجميد شوربة الخرشوف؟
نعم، يمكن تجميد شوربة الخرشوف في حاويات مخصصة للتجميد وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 شهور، ويمكن إعادة التسخين في الميكروويف أو القدر.