المقادير
2 شريحة سلمون مدخن
جرزة خس افرنجي أحمر مفرومة خشنا
1 ملعقة صغيرة كافيار أحمر
1 ملعقة صغيرة كافيار أسود
لصلصة الليمون:
عصير ليمونة
1 ملعقة طعام خردل
100 مل (½ كوب) زيت زيتون
رشة فلفل أبيض
رشة ملح
طريقة التحضير
لصلصة الليمون:
1. نضع في خلاط كهربائي عصير الليمون والخردل والفلفل الأبيض والملح.
2. ندير الخلاط ونضيف زيت الزيتون بالتدريج.
للسلطة:
1. نضع ورقة نايلون غذائي ونضع فوقها شريحة سلمون.
2. نضع على الشريحة مقدار 2 ملعقة طعام خس، ونلف السلمون بمساعدة ورقة النايلون لتصبح بشكل اسطواني. نكرر العملية على الشريحة الأخرى، ثم نقطع لفائف السلمون الى قطع بسماكة 2سم.
3. نضع في قعر طبق تقديم الخس الأحمر حتى نغطيه بالكامل، ثم نوزع عليه قطع السلمون.
أسئلة شائعة:
1. ما هو السلمون المدخن؟
السلمون المدخن هو سلمون تم تعليبه وتعريضه للدخان لإضفاء طعم مميز ونكهة مدخنة عليه.
2. ما هو الخردل؟
الخردل هو من التوابل التي تستخدم في المطبخ لإضفاء طعم حار ونكهة مميزة على الأطعمة.
3. ما هو الكافيار؟
الكافيار هو بيض الأسماك، خاصة سمك الحافي الذهبي. يعتبر الكافيار من الأغذية الفاخرة ويستخدم عادة كتزيين للأطباق.
4. ما هي فوائد السلمون؟
السلمون غني بالأحماض الدهنية أوميجا 3 التي تساهم في صحة القلب والأوعية الدموية وتعزز صحة الجهاز العصبي.
5. هل يمكن استبدال السلمون بسمك آخر؟
نعم، يمكن استبدال السلمون بأي نوع آخر من السمك حسب الرغبة والتوفر.