لتحضير هذا الطبق، ستحتاج إلى كيلوغرام من سمك السردين، كيلوغرام من الطماطم، 50 غرامًا من الأرز، باقة مشكلة من الكزبرة والبقدونس المفروم ناعمًا، الثوم، نصف كأس صغيرة من زيت الزيتون، ملح حسب الذوق، ملعقة صغيرة من الكمون، ملعقة كبيرة من البابريكا الناعمة، وكأس كبيرة من الماء.
لبدء التحضير، يتم سلق الأرز نصف طهو ووضعه جانبًا. ثم يتم تنظيف السمك جيدًا وتقشيره حتى يتبقى الجزء اللحمي فقط. يتم طحنه في مطحنة الطعام.
بعد ذلك، يتم خلط الأرز مع السمك المفروم. ثم يتم إضافة باقي المقادير، ما عدا الطماطم التي يجب تقشيرها وطحنها حتى تتحول إلى صلصة الطماطم. توضع الصلصة في طنجرة على النار ويضاف إليها زيت الزيتون والملح قليلًا.
بمجرد أن تبدأ الصلصة في الغليان، يتم تشكيل السمك إلى كرات صغيرة بحجم الجوزة ويضاف إلى الطماطم مع إضافة الماء. يترك الطبق على النار لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تنضج المكونات تمامًا.
وهذا هو الطبق النهائي، الذي يمكن تقديمه ساخنًا. يمكن تناوله مع الأرز المستبقل أو الخبز. تنتج هذه الوصفة طبقًا لذيذًا وصحيًا يمكن تناوله في أي وقت.
أسئلة شائعة:
1. ما هي المكونات الأساسية لهذا الطبق؟
– السمك السردين، الطماطم، الأرز، الكزبرة والبقدونس المفروم، الثوم، زيت الزيتون، الملح، الكمون، البابريكا، والماء.
2. كيف يتم تحضير هذا الطبق؟
– يتم سلق الأرز وتنظيف وطحن السمك. ثم يتم خلط الأرز مع السمك وإضافة بقية المكونات، بما في ذلك صلصة الطماطم. يتم طهي الطبق على النار حتى ينضج تمامًا.
3. ما هو أفضل طريقة لتقديم هذا الطبق؟
– يمكن تقديم هذا الطبق ساخنًا مع الأرز المستبعل أو الخبز.
4. هل هذا الطبق صحي؟
– نعم، هذا الطبق يحتوي على السمك الغني بالبروتينات والأحماض الدهنية الأساسية. كما أنه يحتوي على الطماطم والأرز المغذيين.
5. هل يمكن تحضير هذا الطبق مسبقًا؟
– نعم، يمكن تحضير هذا الطبق مسبقًا وحفظه في الثلاجة لفترة محدودة قبل التقديم.