المقادير:
لتحضير هذا الطبق، ستحتاج إلى المكونات التالية:
– 500 غراماً من الكفتة الجاهزة.
– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
– 2 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
– 4 سن ثوم مهروس.
– 2 قرن فلفل أخضر مفروم.
– 6 حبات بندورة كبيرة الحجم مقشرة ومفرومة ناعماً.
– 1 حبة فليفلة حمراء كبيرة الحجم مفرومة ناعماً جداً.
– 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
– ملعقة صغيرة من البابريكا.
– ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
– ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– كوب من الماء.
– الأرز حسب الرغبة للتقديم.
طريقة التحضير:
1. قم بتقطيع الكفتة إلى 4 قطع وشكلها على شكل قلوب.
2. سخن نصف كمية الزيت في مقلاة واسعة ثم قم بتوزيع نصف كمية الكفتة في المقلاة واتركها على النار لبضع دقائق حتى يتحمر قاعها، ثم قلبها على الجانب الآخر حتى يتحمر.
3. قم بتكرار الخطوة السابقة مع الكفتة المتبقية.
4. بعد ذلك، ضع البصل المفروم في المقلاة وقلبه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
5. أضف الثوم المهروس والفلفل الأخضر المفروم واستمر في القلي لبضع دقائق حتى ينضج الفلفل قليلاً.
6. أضف البندورة المفرومة والفلفلة الحمراء المفرومة الناعمة جداً واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى.
7. قم بإضافة معجون الطماطم والبابريكا والبهارات المشكلة واستمر في القلب لمدة دقيقتين.
8. أضف الملح والفلفل الأسود واستمر في الطهي لمدة دقيقتين أخريين.
9. أخيراً، أضف الماء واترك الصلصة تغلي ثم اخفض الحرارة واتركها تنضج لمدة 10-15 دقيقة.
10. قدم الكفتة في طبق التقديم ويمكن تقديمها إلى جانب الأرز حسب الرغبة.
أسئلة شائعة:
Q1. كيف يمكنني تقديم هذا الطبق بشكل مميز؟
A1. يمكنك تقديم الكفتة في طبق التقديم مع الأرز وإضافة بعض الخضروات المشوية كالبطاطس والفلفل الحار.
Q2. هل يمكنني استخدام لحمة مفرومة بدلاً من الكفتة الجاهزة؟
A2. نعم، يمكنك استخدام لحمة مفرومة طازجة بدلاً من الكفتة الجاهزة وتكون النتيجة مماثلة.
Q3. هل يجب تقشير البندورة قبل تقطيعها؟
A3. نعم، يفضل تقشير البندورة قبل تقطيعها للحصول على نتيجة ناعمة وسلسة.
Q4. هل يمكن تخزين الصلصة المتبقية في الثلاجة؟
A4. نعم، يمكنك تخزين الصلصة المتبقية في حاوية محكمة الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
Q5. ما هي البهارات المشكلة المستخدمة في هذا الطبق؟
A5. البهارات المشكلة هي مزيج من البهارات المتنوعة مثل الكمون والقرفة والهيل والزنجبيل، وتضفي نكهة رائعة على الكفتة.