وصفة فطائر التونة والجبنة شيدر
المقادير:
- 3 بيضات
- 3 علب تونة (مصفاة)
- 2 ½ كوب دقيق
- 1 كوب جبنة شيدر
- 1 فلفل أحمر حلو (مقطع)
- 1 حزمة بقدونس طازج (مفروم)
- 1 فلفل أصفر حلو (مقطع)
- 1 كوب كريمة لبّاني
- 1 بصلة مفرومة
- ½ معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- ½ كوب ماء
- ⅛ كيلو زبدة
الخطوات:
- في وعاء عميق نضع الدقيق والزبدة والماء ورشة ملح وبيضة وتعجن المقادير بالماء جيدا حتى نحصل على عجين متجانس ثم تغطى بورق النايلون وتوضع في الثلاجة مدة نصف ساعة.
- في طاسة على النار نضع معلقة من الزيت والبصل ونقلب حتى يصفر لونه.
- ثم نضيف الفلفل الألوان ونقلب ثم يرفع من على النار.
- في وعاء نضع التونة والزيتون الأخضر والبصل والجبنة الشيدر والبقدونس والفلفل الأحمر والأصفر والملح والفلفل الأسود والكريمة اللبنية ونخلط حتى تصبح المكونات متداخلة جيداً.
- نحضر العجين من الثلاجة ونشكله إلى كرات صغيرة.
- نفردها بين الورق الشفاف بواسطة الأسطوانة مع التحريك المتكرر.
- نضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط العجينة ونلفها ونحشوها ببعض الجبن الشيدر.
- توضع في صينية فرن مدهونة بالزيت، ثم تدهن الوجه بالصفار وتأخذ الى حوالي الدرجة 177 مئوية.
- تخرج من الفرن ويترك ليبرد قليلاً، ثم تقدم ساخنة.
أسئلة متكررة:
1- هل يمكن تعديل المكونات لتناسب الذوق الخاص؟
نعم، يمكنك تعديل المكونات لتناسب ذوقك الخاص.
2- هل يمكن استخدام عجينة جاهزة بدلاً من العجين المصنوع في الوصفة؟
نعم، يمكنك استخدام عجينة جاهزة بدلاً من العجين المصنوع في الوصفة، ولكن لا يمكن ضمان نفس النتائج المذاقية.
3- هل يمكن استخدام شرائح الجبن بدلاً من جبنة شيدر؟
نعم، يمكن استخدام شرائح الجبن بدلاً من جبنة شيدر، ولكن لا يمكن ضمان نفس النتائج المذاقية.
4- هل يمكن إضافة الخضار الأخرى إلى الحشوة؟
نعم، يمكن إضافة الخضار الأخرى إلى الحشوة حسب الرغبة والمذاق الخاص.
5- هل يستطيع الأشخاص النباتيون تناول هذه الوصفة؟
إذا تم استخدام تونة نباتية وجبن نباتي في هذه الوصفة، فيمكن للأشخاص النباتيين تناولها.