تارت البطاطا بصلصة الكراميل

وصفة البطاطا الحلوة مع صوص الكراميل

4 كوب بطاطا مهروسة
4 بيض
1 كوب سكر بني
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحون
1/2 كوب لبن
صوص الكراميل: 1/2 كوب سكر بني، 2 ملعقة كبيرة دقيق، 1 كوب ماء، 2 ملعقة كبيرة زبدة، 2 ملعقة كبيرة كريمة فريش، 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

اغسلي البطاطا جيداً، ثم اسلقيها. صفيها من ماء السلق. قشريها واتركيها جانباً حتى تنشف تماماً، ثم اهرسيها.
إضربي البيض مع السكر في العجان. استمري في الخفق لمدة 15 دقيقة أو حتى يتضاعف وتحصلين على قوام كريمي.
أضيفي البطاطا المهروسة والقرفة والزنجبيل وجوزة الطيب إلى خليط البيض المخفوق، واستمري في التقليب.
أضيفي اللبن بالتدريج حسب قوام الخليط.
ضعي الخليط في صينية ودعيه يخبز في الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 25-30 دقيقة.
لصنع صوص الكراميل، ضعي السكر في مقلاة على نار متوسطة الحرارة وحركيه حتى يذوب.
أضيفي الدقيق وحركيه حتى يمتزج مع السكر.
أضيفي الماء والزبدة وحركي المزيج حتى يتجانس.
أضيفي الكريمة الطازجة والفانيليا، واستمري في التحريك حتى يتماسك الصوص.
قدمي الكيك مع صوص الكراميل.

نعم، يمكن استخدام عسل أو شراب المابل في تحلية البطاطا الحلوة بدلاً من السكر.

نعم، يمكن استخدام بطاطا حلوة مجمدة في هذه الوصفة، ولكن يجب تسخينها وتصفيتها وتجفيفها جيدًا قبل استخدامها.

نعم، يمكن تحضير صوص الكراميل مسبقًا وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

نعم، يمكن تخزين الكيك في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام في حال وضعه في علبة محكمة الإغلاق.

نعم، يمكن إضافة المزيد من التوابل مثل الهيل أو الكزبرة المطحونة لإضفاء نكهة إضافية على الكيك.

شارك المقال مع أصدقائك!