الطحينة: فوائد ومضار
الطحينة هي من أشهر أطباق المقبلات على السفرة، إذ يتناولها الناس بشكل مستمر مع العديد من الأصناف، مثل المشاوي والحمص والمحاشي والأسماك، وغيرها من الوجبات اللذيذة. ومع ذلك، يجب أن نتذكر أن الطحينة لها فوائد ومضار على صحتنا تتعلق بمستويات السعرات الحرارية ومحتواها الغذائي.
ما هو محتوى السعرات الحرارية في الطحينة؟
تحتوي ملعقة كبيرة من الطحينة على 90 سعر حراري، مع وجود نسبة 8 جرام من الدهون و2 جرام من الألياف.
ما هي فوائد الطحينة على صحتنا؟
يعتبر محتوى الطحينة الغذائي إيجابيًا على صحة الإنسان، وذلك لأنه يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المفيدة، مثل البروتين والألياف والأحماض الدهنية غير المشبعة والمعادن مثل الكالسيوم والحديد والمغنيزيوم. كما تحتوي الطحينة على مضادات الأكسدة التي تساعد على محاربة الأمراض.
هل الطحينة تسبب زيادة الوزن؟
قد تحتوي الطحينة على كميات مرتفعة من السعرات الحرارية بسبب وجود نسبة الدهون العالية فيها، وعلى الرغم من أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، إلا أن تناول كميات كبيرة من الطحينة بشكل منتظم يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن. لذلك، من المهم تناولها بشكل معتدل ومتزن ضمن نظام غذائي صحي.
هل الطحينة تؤثر على مستويات السكر في الدم؟
تحتوي الطحينة على كمية جيدة من الألياف الغذائية، وهذا يجعل من الصعب على الجهاز الهضمي فتح بطين الأمعاء والسماح بامتصاص السكر بسرعة. وهذا يعني أن تناول الطحينة يمكن أن يساعد على تحكم مستويات السكر في الدم وعدم ارتفاعها بشكل مفاجئ.
هل الطحينة تسبب زيادة ضغط الدم؟
تقول الأبحاث إن الطحينة تعتبر غذاءً منخفض التأثير على ضغط الدم ولا يسبب ارتفاعًا في ضغط الدم. وهذا يجعلها خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو الذين يحاولون خفض ضغط الدم عن طريق التغذية الصحية.