مقادير تارت الفواكه
المقادير للعجينة
- كوبان دقيق
- نصف كوب شوفان
- كوب زبدة باردة (مقطّعة مكعبات)
- 6 ملاعق كبيرة ماء بارد
- ملعقتان كبيرتان سكر
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
المقادير لطبقة الكريمة
- نصف كوب جبن كريمي
- مغلف كريمة شانتيه
- 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة (أو حسب الرغبة)
- ملعقة صغيرة فانيليا
المقادير لطبقة الفواكه
- تشكيلة من الفواكه حسب الرغبة والمتوفر، مثل كمبوت الخوخ، البرقوق، الكيوي، كمبوت الأناناس، الرمان
- ملعقتان كبيرتان مربى مشمش
- ملعقة كبيرة ماء ساخن
طريقة التحضير
- فى وعاء، قومي بخلط الدقيق، الشوفان، السكر، البيكنج بودر والملح.
- أضيفي المقطّعات الباردة من الزبدة وإعجني المزيج بين أصابعك حتى يصبح الخليط لينًا.
- أضيفي الماء بالتدريج واعجني المزيج حتى يتماسك ويصبح قابلًا للعجن.
- قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة واشكليها بين كفتي يديك.
- اشكلي عجينة التارت على قوالب التارت (المُدهنة بالزبدة).
- أدخلي القوالب الى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- اخرجي القوالب من الثلاجة واطهيها في فرن مُسخن على الحرارة العالية (200 درجة مئوية) لمدة 10-15 دقيقة.
- في وعاء، قومي بخلط جبن الكريمي والكريمة والسكر البودرة والفانيليا.
- احشي كلّ قالب بطبقة رقيقة من خليط الجبن الكريمي.
- قُطع الفواكه لقطع صغيرة وضعيها فوق الجبن الكريمي.
- في وعاء، قُومي بخلط مربى المشمش والماء الساخن.
- استعملي الخليط كطلاء على الفواكه.
- ضعي التارت في الثلاجة حتى يتماسك الكريم.
أسئلة شائعة
ما هو تارت الفواكه؟
تارت الفواكه هو نوع من الحلويات الشهية المستوحاة من المطبخ الفرنسي، يتكوّن من قشرة عجين مورقة محشوة بطبقة كريمية وفواكه.
ما هي المواد المستخدمة في تارت الفواكه؟
المكونات الأساسية لتارت الفواكه هي الدقيق، الشوفان، الزبدة، الماء، السكر، البيكنج بودر، الملح، الجبن الكريمي، الكريمة، الفانيليا، الفواكه، المربى والماء الساخن.
هل تارت الفواكه صحي؟
بالرغم من أن تارت الفواكه ليست الحلوى الأكثر صحية، إلا أنه يمكن تحضيرها بأسلوب صحي بإستخدام الإضافات الأقل سكراً مثل سكر القنب، العسل، أو بديل السكر الصناعي. كما يمكن تبديل القشرة العلوية لإصدار نسخة منخفضة على السعرات الحرارية.
ما هي فوائد تناول تارت الفواكه؟
باستخدام الفواكه الصحية والإضافات الأقل سكرً وأقل دهونًا، يحتوي تارت الفواكه على فيتامينات ومواد مضادة للأكسدة التي تساعد على تعزيز الصحة العامة والوقاية من الامراض المزمنة.
كيف يمكن تخزين تارت الفواكه؟
يمكن تخزين تارت الفواكه في الثلاجة لمدة لا تتجاوز 3-4 أيام، ضعيها في حافظة قابلة للإغلاق أو اغطيها جيدًا لمنع تلفها وتأكد من تخزينها في درجة حرارة منخفضة.