المكونات وطريقة تحضير صلصة البشاميل:
لصلصة البشاميل، ستحتاج إلى:
– 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
– 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
– 1/2 1 كوب من الحليب
– 1 كوب من الكريمة اللبانية
– 1 ملعقة صغيرة من الملح
– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
– 1/4 ملعقة صغيرة من جوز الطيب المطحون
تحضير صلصة البشاميل:
1. يسخن الزبدة في إناء على نار متوسطة.
2. يضاف الدقيق إلى الزبدة مع التقليب المستمر حتى يميل لونه إلى الأصفر.
3. يضاف الحليب والكريمة إلى الدقيق ويخفق باستخدام مضرب سلك يدوي حتى لا تتكون كتل من الدقيق. في حالة تكونت كتل، يمكن استخدام مصفاة لتمرير البشاميل من خلالها.
4. يتبل الخليط بالملح والفلفل الأبيض وجوز الطيب المطحون.
المكونات وطريقة تحضير البيتزا:
للبيتزا، ستحتاج إلى:
– 1/2 كوب من زيت الزيتون
– 1 خبز أفغاني كبير
– 2 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
– 1/2 1 ملعقة صغيرة من بشر الليمون
– 3 ملاعق صغيرة من عصير الليمون
– 2 بطاطس كبيرة مقطعة إلى حلقات
– 4 أكواب من مرق الدجاج
– 2 ملاعق صغيرة من الزعتر الطازج
طريقة تحضير البيتزا:
1. يسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة.
2. يضاف البصل المقطع ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون.
3. يضاف بشر الليمون وعصير الليمون إلى البصل ويقلب لمدة دقيقة.
4. تضاف البطاطس المقطعة إلى المقلاة ويقلب المزيج لمدة 5 دقائق.
5. يضاف المرق الدجاج إلى المقلاة ويترك المزيج يغلي ثم يخفف الحرارة ويترك ليطهو لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى تنضج البطاطس.
6. يضاف الزعتر الطازج ويقلب المزيج لمدة دقيقة أخرى.
أسئلة شائعة حول هذا المحتوى وإجاباتها:
1. كيف يمكن تجنب تكتل الدقيق في صلصة البشاميل؟
– ينصح بالتقليب المستمر أثناء إضافة الحليب والكريمة للدقيق. في حالة تكتل الدقيق، يمكن استخدام مصفاة لتمرير البشاميل والتخلص من الكتل.
2. هل يمكن استخدام زيت آخر بدلاً من زيت الزيتون في تحضير البيتزا؟
– نعم، يمكنك استخدام أي نوع آخر من الزيوت مثل زيت النبات أو زيت اللوز.
3. كيف يمكن تعديل توابل البيتزا حسب الذوق؟
– يمكنك إضافة التوابل الإضافية مثل الثوم المفروم أو الفلفل الأحمر المجروش حسب الذوق الشخصي.
4. هل يمكن استخدام مرق الخضروات بدلاً من مرق الدجاج في البيتزا؟
– نعم، يمكنك استخدام مرق الخضروات كبديل لمرق الدجاج إذا كنت تفضل ذلك.
5. هل يمكن إضافة أي شرائح لحم أو خضروات إضافية إلى البيتزا؟
– بالطبع، يمكنك إضافة أي شرائح لحم أو خضروات إضافية حسب رغبتك. من الأمثلة على ذلك الفلفل الأحمر المقطع أو جبن الموزاريلا المبشور.