بيتزا الأوبرجيني المشويّة

مقادير بيتزا البذنجان

يوضع الطحين مع السكر، الحليب البودرة، والزيت ويفرك جيداً.
نضيف خميرة الخبز والماء الدافئ تدريجياً مع العجن.
يعجن العجين جيداً لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح متماسكاً ومرونة.
توضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت وتترك للتخمير في مكان دافئ ومظلم لمدة ساعة ونصف.

يخلط الباذنجان المشوي مع الثوم المفروم، ملح وفلفل أسود، شبت الطازج، وجزء من الجبن الموزريلا والأمنتال.
تقطع الطماطم إلى شرائح رقيقة وتوضع فوق الباذنجان.
يزين بالفلفل الحار المشوي ويضاف الزيت الزيتون.

نأخذ العجينة التي تم تخميرها ونفردها على طاولة مرشوشة بالقليل من الطحين.
توضع في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت وتفرد باليد لتناسب حجم الصينية.
باستخدام شوكة، يتم ثقب العجين عدة مرات.
توضع حشوة البذنجان فوق العجين ثم يرش بقية الجبن المتبقي والقليل من الزعتر الأخضر.
نحضر الصينية في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة أو حتى ينضج العجين ويتحمر الوجه.

يجب أن يترك العجين للتخمير لمدة ساعة ونصف قبل الطهي.

نعم، يمكن استخدام الحشوة المفضلة أو المتاحة لديك.

يجب طهي البيتزا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة أو حتى يصبح العجين محمراً.

نعم، يمكن إضافة المزيد من الجبن وفقاً للذوق الشخصي.

نعم، يمكن تحضير العجينة مسبقاً ووضعها في الفريزر للاستخدام لاحقاً.

شارك المقال مع أصدقائك!