المقادير لهذا الطبق هي:
– 2 بروكلي مقطع إلى زهيرات.
– 1 كوب مرتديلا مقطعة إلى مكعبات.
– 3 ملعقة طعام زيت زيتون سيرجيلا بكر ممتاز.
– 3 بندورة منزوعة البذور ومقطعة إلى أنصاف ثم إلى شرائح رقيقة.
– 1 جرزة صغيرة ثوم معمر طازج مفروم ناعماً.
لصنع الصلصة، ستحتاج إلى:
– 1 فص ثوم مبروش.
– 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون.
– 6 ملعقة طعام زيت زيتون سيرجيلا بكر ممتاز.
– 2 ملعقة طعام خل العنب الأبيض.
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
1. قم بنضج زهيرات البروكلي في ماء مملح يغلي لمدة دقيقة، ثم صفيها وجففها بورق مطبخ قبل نقلها إلى وعاء كبير.
2. سخن زيت زيتون سيرجيلا في مقلاة واقلي المرتديلا حتى تصبح مقرمشة حول الحواف، ثم أضف البروكلي والبندورة والثوم المفروم.
3. في وعاء آخر، اخلط الثوم المبروش، الخردل، زيت زيتون سيرجيلا، خل العنب الأبيض، الملح، والفلفل الأسود.
4. صب الصلصة على البروكلي والمرتديلا، وقلبها جيداً حتى تتغطى بالصلصة.
5. قدم الطبق ساخناً كطبق جانبي أو كوجبة خفيفة.
وفيما يلي أهم 5 أسئلة شائعة عن هذا الطبق مع إجابتها:
1. هل يمكن استخدام بروكلي مجمد بدلاً من البروكلي الطازج؟
نعم، يمكن استخدام بروكلي مجمد بدلاً من الطازج، ولكن يجب تجميده جيداً وتسييله قبل استخدامه.
2. هل يمكن استخدام أنواع أخرى من اللحم بدلاً من المرتديلا؟
بالطبع، يمكن استخدام أي نوع من اللحم المفضل لديك مثل الشرائح الدجاج أو البقر.
3. هل يجب إضافة أي نكهات إضافية إلى الصلصة؟
يمكنك تعديل الصلصة لتناسب ذوقك الشخصي عن طريق إضافة مكونات مثل الزعتر أو البابريكا أو العسل لمنحها نكهة مميزة.
4. هل يمكن تقديم هذا الطبق كطبق رئيسي؟
نعم، يمكن تقديمه كطبق رئيسي إذا قمت بزيادة كمية المكونات وتقديمه مع الأرز أو الخبز.
5. هل يمكن تجميد هذا الطبق لاستخدامه لاحقاً؟
نعم، يمكن تجميد هذا الطبق بعد تحضيره. للتجميد، ضعه في وعاء مناسب وقم بوضعه في الفريزر. يمكن استخدامه خلال 2-3 أشهر.