تُعد الولايات المتحدة الأمريكية من أكبر دول العالم مساحةً وتعدادًا للسكان، هذه الخاصية جعلتها حرمًا كبيرًا يستوعب العديد من الطوائف الدينية المختلفة، مع الأخذ في الاعتبار العقائد والشرائع المختلفة التي تسير على نهجها هذه الطوائف. ومن ضمن هذه الطوائف هي الطائفة الإسلامية التي تُشكل 1.1% من إجمالي تعداد السكان (وفقًا لإحصائيات عام 2017)، وهي نسبة ليست بالقليلة، مما يستدعي توفير المنتجات الحلال في الولايات المتحدة الأمريكية.
وطبقًا لمتغيرات العصر المتسارعة والسباق الاقتصادي بين كل المؤسسات في مختلف المجالات، كان لزامًا على مسؤولي المطاعم وأماكن بيع المنتجات الغذائية وتصنيعها الوضع في الاعتبار التشريعات الدينية الإسلامية، وتصنيع وتقديم منتجات وسلع غذائية تتناسب مع الطائفة الإسلامية، وذلك تحت مُسمى (حلال – Halal).
ماذا تعني المنتجات الحلال؟
المنتجات الحلال في الولايات المتحدة الأمريكية هي المنتجات الحاصلة على “شهادة حلال”، وهي عبارة عن وثيقة تُقر بأن المُنتج أو الخدمة أو الأنظمة الصناعية الخاصة بالمُنتج مُطابقة لمتطلبات الحلال في الشريعة الإسلامية مثل: شهادات الذبح الحلال، وشهادات المسالخ والمزارع والمرافق المُصنفة “حلال”، شهادات خاصة بالمواد المُستخدمة في عملية تصنيع المُنتجات الغذائية والمواد الأولية ومُكسبات الطعم واللون والرائحة ومشتقاتها جميعًا.
ويجب أن يكون للدولة الحاوية لتلك المنتجات هيئة شرعية من علماء الدين المُتخصصين في شؤون الحلال؛ وذلك للنظر في الأمور الشرعية، ومطابقة عملية الذبح وما يتصل بها من تبعات، وكذلك مطابقة عمليات التصنيع بمتطلبات الشريعة الإسلامية.
الجهة المانحة لشهادة “حلال” بالولايات المتحدة الأمريكية
تأسست الغرفة التجارية للمنتجات الحلال في الولايات المتحدة الأمريكية والتي مقرها ولاية ميريلاند في منح تصاريح المنتج الحلال للحوم الحمراء والبيضاء والخضروات والمُعلبات والوجبات الخفيفة والمواد الكيميائية المُستخدمة في تصنيع المواد الغذائية عام 1997، وتُعد الشهادات الممنوحة من قِبل تلك المنظمة مُعترف بها دوليًا، وتجذب العديد من العملاء في كندا والمكسيك وبعض دول أوروبا.
وللحصول على تلك التصاريح الخاصة بشهادة “حلال”، تقوم الجهة الطالبة بتقديم طلب للمؤسسة ، ومن ثَم يقوم فريق ضمان الجودة الخاص بالمؤسسة بزيارة الجهة الطالبة مراجعة المكونات ومخططات سير عملية الانتاج للتحقق من الامتثال التام لمتطلبات الشهادة والتراخيص.
كيف تُميز المنتجات الحلال من المُنتجات الأخرى؟
يواجه الفرد عادةً صعوبة في التمييز بين المنتجات الحلال والمنتجات الأخرى؛ لأنه غير قادر على معرفة مدى جواز أو تحريم المكونات الأولية في عملية تصنيع المنتجات الغذائية، وبالتالي من الضروري فحص الملصق الخاص بالمنتج جيدًا من جميع الاتجاهات لمحاولة إيجاد علامة “حلال”، وبمجرد وجود تلك العلامة ستتأكد من أن هذا المُنتج مطابق لمواصفات الشريعة الإسلامية وحاصل على شهادة “حلال” من الجهات المُختصة.
ولكن إن لم تجد تلك العلامة، فيُمكنك قراءة القائمة الأولية للخامات المُستخدمة في عملية تصنيع المنتج وتحضيره، فهناك بعض المكونات الأولية المُحرم استخدامها لعدم توافقها مع متطلبات الشريعة الإسلامية، وذلك مثل: الجيلاتين، الكحوليات، إنزيم البيبسين الحيواني، مُستخلصات الفانيليا (طبيعية أو مُصنعة)، دم الحيوانات، وبقايا الحيوانات.
قائمة مُفصلة بالمنتجات الحلال من كل نوع غذائي
1- الحبوب
الأرز والمعكرونة وكافة الحبوب التي لا تحتوي على أي مستخلصات غير مطابقة للشريعة الإسلامية.
2- الفاكهة والخضروات
جميع الفواكه والخضروات المُعلبة والمُجمدة المسلوقة والخام والعصائر ومشتقاتها تُعتبر من المأكولات الحلال..
3- الألبان ومشتقاتها
اللبن والزبادي والجُبن والايس كريم المصنوع من مزرعة بكتيرية دون أي اضافات حيوانية يُعد من المُنتجات الحلال.
4- اللحوم ومشتقاتها
تُعد كل انواع اللحوم والدواجن الحاصلة على شهادة حلال من المأكولات الحلال، بالإضافة للمأكولات البحرية والبيض والمكسرات والبقوليات.
قائمة مُفصلة بالمنتجات المحظور تناولها من كل نوع غذائي
1- الحبوب
جميع أنواع الحبوب التي تحتوي على كحول دهنية حيوانية ومستخلصات الفانيليا (طبيعية أو مُصنعة).
2- الفاكهة والخضروات
جميع الفواكه والخضروات التي تحتوي على جيلاتين وكحوليات ودهون حيوانية.
3- الألبان ومشتقاتها
جميع أنواع الألبان والآيس كريم والزبادي المُضاف إليه جيلاتين حيواني أو إنزيم البيبسين أو مستخلصات الفانيليا ( طبيعية أو مُصنعة).
4- اللحوم ومشتقاتها
مثل: لحم الخنزير، واللحوم والدواجن غير الحاصلة على شهادة حلال؛ وذلك نظرًا لعدم معرفة طريقة ذبحها وتعبئتها، فمن الممكن أن تكون مذبوحة بطريقة مخالفة للشريعة الإسلامية.
قائمة بأفضل عشرة مطاعم المنتجات الحلال في الولايات المُتحدة الأمريكية
قام العديد من الزائرين للولايات المُتحدة الأمريكية بتقييم أفضل المطاعم التي تٌقدم أكل حلال لزائريها؛ وذلك تيسيرًا على الآخرين الوصول لتلك المطاعم، والقائمة كالتالي:
1- مطعم بيبوب الكوري المكسيسي بولاية فيرجينيا
يمزج هذا المطعم المكونات الكورية الشهية مع اللحم المكسيكي المقدد، بالإضافة لشرائح صدور ديك الرومي المُدخنة، والجمبري المشوي الطازج.
2- مطعم زعتر بولاية نيويورك
يُسحرك هذا المطعم بطابعه الشامي الأصيل حيث كل المأكولات ممزوجة بالزعتر، بالإضافة للمأكولات الشامية الشعبية مثل: الشاورما والجبنة بالزعتر والكباب والتبولة والفلافل.
3- مطعم الريم بولاية كاليفورنيا
يتميز هذا المطعم بالمخبوزات الشامية الطازجة التي تُقدم طازجة مع وجبات الأكل السريعة كالشكشوكة ( أكلة شامية تتكون من: بيض مقلي، وطماطم، وبهارات) بالإضافة للفلافل والمناقيش. والجدير بالذكر أن صاحبة هذا المطعم عربية لبنانية الأصل وهي من تشرف على عجن المخبوزات وتجهيزها للزبائن يوميًا.
4 – مطعم بيلي بيلي بمدينة هيوستن
هو أحد أندر المطاعم التي تقوم بتقديم وجبات حلال ولكن من خلال أطباق جنوب أفريقية، وهو متخصص في أطباق الدواجن ذات التتبيلة الخاصة، بالإضافة لبعض أطباق اللحم البرتغالي المميزة، والجمبري المشوي، والبرجر جنوب الأفريقي. ويُعد هذا المطعم قِبلة دائمة لمعظم الأفارقة القاطنين بالقرب منه.
5 – مطعم صبري نيهاري بولاية شيكاغو
(صبري نيهاري) هو رجل أعمال باكستاني يقوم بتقديم المأكولات الباكستانية الشعبية من خلال مطعمه، وبما أنه مُسلم فبالتأكيد ملتزم بمبادئ الشريعة الاسلامية التي تنص عليها متطلبات شهادة “حلال”.
6 – مطعم إيريكن يوغير بولاية واشنطن
يكتسب هذا المطعم اهميته البالغة من كونه يقع في قلب العاصمة الأمريكية واشنطن، وبالتالي يكتسب أهمية كبيرة بالنسبة لمرتادي وجبات الحلا في العاصمة وبالأخص من السياسيين والسفراء والوزراء للدول الأخرى. فهو مملوك لطباخ تركي ماهر اسمه (إيريكن يوغير)، ويقوم بتقديم المشويات على الطريقة الشرقية بالإضافة للأرز والشوربة.
7- مطعم هيلز أوف هارت بولاية نيو جيرسي
أحد المطاعم الأفغانية القليلة بالولايات المتحدة الأمريكية، والذي يجذب أنظار الجالية الأفغانية باستمرار، خصوصًا مع طبقه الرئيسي الكباب المشوي.
8- مطعم رجال الحلال بولاية مانهاتن
يتكون هذا المطعم من سلسلة مطاعم عبر العديد من الدول والمدن الأوروبية والأمريكية والآسيوية مثل: تورنتو الكندية، وجاكرتا الأندونيسية، وسيول الكورية، ولندن الإنجليزية. ووصل عدد فروعه في الولايات المتحدة الأمريكية وحدها حوالي ثمانين فرعًا، ويتميز هذا المطعم بخلطته السرية المميزة التي تُكسب الطعام نكهة خاصة جدًا.
9 – مطعم كازان بولاية فيرجينيا
تُعد الملكة إليزابيث الثانية هي أهم زائر لهذا المطعم، حيث قامت بزيارته عدة مرات سابقة وأبدت إعجابها الشديد بمأكولاته الشهية ذات الطابع الشرقي المتميز، مما جعلها تُكرر زيارتها عديد المرات، حتى أن صاحب المطعم قام بدعوتها خصيصًا عند افتتاح فرعه الجديد بولاية واشنطن.
10 – مطعم ماسالا-والا بولاية نيويورك
أشهر مطعم هندي الولايات المتحدة الأمريكية، ويدين مالكه بالدين الإسلامي على الطابع الهندي، مما يجعله يقدم مأكولات حلال لكل مرتاديه.
تُولي الولايات المتحدة الأمريكية أهمية كبيرة للتنوع الديني الموجود على أرضها، وتحترم كافة الشعائر والمعتقدات الدينية، مما يجعلها تقوم بدفع نظامها الاقتصادي نحو تحقيق كافة احتياجات الطوائف الدينية من ملبس ومسكن ومأكل وفقًا لشريعة كل طائفة، وتسخر كافة مؤسساتها الحكومية لتحقيق متطلبات هذه الطوائف وفق نظامها القانوني والدستوري.