الكبة هي أحد الأطباق العربية الشهيرة واللذيذة. وفي هذه الوصفة، سنقدم لكم طريقة تحضير الكبة بطريقة سهلة وبسيطة. إليكم المكونات المطلوبة:
– كيلو من اللحم المفروم (الهبرة).
– كيلو من البرغل الناعم.
– بصلة واحدة مفرومة.
– 2 ملعقة طعام من الملح.
– 1/2 ملعقة صغيرة من البهار.
– 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة.
– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– 6 أكواب زيت لقلي الأقراص.
للحشو:
– 7 بصلات مفرومة.
– قطعتان من اللحم المفروم.
– كوب من السمن أو زيت النبات.
– رشة بهار وقرفة.
– ملعقة طعام من الملح.
طريقة التحضير:
1. قوموا بفرم اللحم المفروم بمطحنة لحم مرتين للحصول على فرم ناعم جداً.
2. قوموا بتنقية البرغل من الأحجار واستخلاصه من الماء.
3. قوموا بفرم البصلة وعجنها جيداً مع اللحم.
4. أضيفوا التوابل إلى اللحم والبرغل واعجنوا المزيج جيداً واطحنوه مرة أخرى في مطحنة لحم.
5. أضيفوا كوباً من الماء البارد تدريجياً إلى العجينة أثناء عجنها باليد.
6. عندما تصبح العجينة متماسكة ولزجة، قوموا بتركها جانباً وتغطيتها.
لتحضير الحشوة:
1. قوموا بتقليب البصل المفروم في السمن أو زيت النبات حتى يصبح ذهبي اللون.
2. أضيفوا اللحم المفروم واستمرّوا بالتقليب حتى ينضج.
3. أضيفوا البهار والقرفة والملح واخلطوا المكونات جيداً.
لتشكيل الكبة:
1. قوموا برطم العجينة على سطح مسطح ونظيف حتى تكون رقيقة.
2. قوموا بقطع العجينة إلى قطع صغيرة.
3. قوموا بوضع مقدار صغير من حشوة اللحم في وسط كل قطعة من العجين.
4. قوموا بطي العجينة حول الحشوة وشكلها على شكل أقراص.
لقلي الكبة:
1. سخنوا الزيت في مقلاة عميقة.
2. قوموا بوضع الأقراص في الزيت الساخن وقلوها حتى تصبح ذهبية اللون.
3. قوموا بتصريف الكبة المقلية على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
قدموا الكبة الساخنة كوجبة رئيسية أو كمقبلات للعائلة والأصدقاء، واستمتعوا بطعمها الشهي.
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكن تجميد الكبة؟
نعم، يمكنك تجميد الكبة المعدة قبل قليها. ضعها في أكياس بلاستيكية وضعها في الفريزر لحفظها.
2. هل يمكن استخدام اللحم بدلاً من الهبرة؟
نعم، يمكنك استخدام أي نوع من اللحم المفروم الذي تفضله في هذه الوصفة.
3. كم من الوقت يستغرق قلي الكبة؟
يستغرق قلي الكبة حوالي 5-7 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون.
4. ما هي أفضل طريقة لتقديم الكبة؟
يمكنك تقديم الكبة الساخنة على سفرة الطعام كطبق رئيسي أو كمقبلات بجانب الصلصة التي تفضلها.
5. ما هي مدة صلاحية الكبة المجمدة؟
يمكن أن تحفظ الكبة المجمدة في الفريزر لمدة تصل إلى 3-4 أشهر.
هذه هي وصفة الكبة اللذيذة بطريقة سهلة ومبسطة. نتمنى لكم صحة وعافية وبالعافية على قلوبكم!
تمت إضافة عناصر التنسيق اللازمة لهذا المحتوى لتحسين مظهره وسهولة قراءته.