أثناء الوباء، يحول أصحاب المطاعم انتباههم إلى تناول الطعام النباتي في نيويورك، بغض النظر عما إذا كانوا يشتركون في نظام غذائي خالٍ من اللحوم. ما هو واضح في صناعة الضيافة الآن هو أن الطهي بدون اللحوم، وأحيانًا منتجات الألبان، لم يعد قيدًا، بل أصبح فرصة للإبداع.
بالنسبة لسكان نيويورك، لم يكن هناك وقت أفضل للعثور على وجبات لذيذة لا تعتمد على استهلاك اللحوم والألبان. من مفاصل البرجر السريعة إلى الديم سام الممتاز، هناك شيء للجميع في هذه الأماكن النباتية.
مطاعم تقدم الطعام النباتي في نيويورك
يعتبر خبراء الصحة أن تناول الطعام بالخارج نشاط شديد الخطورة بالنسبة لغير الملقحين؛ قد يشكل خطرًا على التطعيم، خاصة في المناطق التي ينتقل فيها COVID بشكل كبير.
1. Samudra
75-18 37th Ave
جاكسون هايتس، نيويورك 11372
(718) 255-1757
زيارة الموقع
Samudra هو واحد من المطاعم الغذائية الأساسية في جاكسون هايتس للأغذية النباتية في جنوب الهند، على الرغم من إغلاقها اثناء الوباء. الآن أعيد فتحه بنفس القائمة من dosas و idli و uttapams و vadas بأشكالها التي لا تعد ولا تحصى. تتوفر أيضًا أطباق نباتية كلاسيكية من موغلاي ، جنبًا إلى جنب مع تشاتس مومباي وطبق الأرز المكوّن الضال مثل حمام بيسي بيل.
2. Hangawi
12 E 32nd St
نيويورك، نيويورك 10016
(212) 213-0077
زيارة الموقع
يتميز مطعم Hangawi بكونه أحد المطاعم الكورية النباتية القليلة في المدينة بينما يفتخر أيضًا بتوصية ميشلان بيب جورماند.
يحتوي مكان تناول الطعام الفاخر على خيارين لقائمة التذوق النباتي مستوحى من مأكولات المعبد: هناك “قائمة تذوق الإمبراطور” المكونة من أربعة أطباق وإصدار أصغر معدل لتناول طعام الغداء.
3. Peacefood
41 E 11th St
نيويورك، نيويورك 10003
(212) 979-2288
زيارة الموقع
تتوفر قائمة واسعة من المأكولات النباتية والنباتية في هذا المطعم الودود بالقرب من ميدان الاتحاد، والذي يضم أيضًا منطقة مخبز لمزيد من المناسبات غير الرسمية.
هناك الكثير من السندويشات والأوعية في القائمة، ولكن بيسفود معروف بأطباقه التي لا تُنسى مثل بطاطس الحمص وكعكة الجزر التي لا ينبغي تفويتها. هناك موقع إضافي في الجانب الغربي العلوي أيضًا.
4. NY Dosas
50 ميدان واشنطن إس
نيويورك، نيويورك 10012
(917) 710-2092
زيارة الموقع
عادة ما يكون لدى هذا البائع المتجول في واشنطن سكوير طابور طويل من الرعاة المتحمسين والجائعين. لسبب وجيه: تعتبر عربة الطعام الهندية المتخصصة في جميع الأشياء التي تحتوي على الدوسا المقرمشة واحدة من أكثر الخيارات النباتية بأسعار معقولة (والمحمولة) في المدينة، وهي مثالية لنزهات المتنزهات مع ارتفاع درجة حرارة الطقس.
5. Raíz Modern Mexican Kitchen
120 1st Ave.
نيويورك، نيويورك 10009
(646) 863-2233
زيارة الموقع
افتتحها طاهي Dirt Candy السابق جيسوس فيلافان ونيك جونسون، المدير العام السابق لسلسلة Wagamama باليابان، هذه البقعة المكسيكية النباتية الجديدة لديها الكثير لتقدمه. تقدم القائمة فطر المحار وجاكفروت بيري تاكو، بالإضافة إلى حشو البوريتو الذي يستخدم التوفو بدلاً من اللحوم.