طريقة تحضير كيك سان سباستيان
تعتبر كيك سان سباستيان واحدة من الحلويات التقليدية اللذيذة في العديد من الثقافات، وتعود أصولها إلى مدينة سان سباستيان في إسبانيا. إنها حلوى ذات قوام خفيف وناعم ونكهة غنية، ويمكنك تحضيرها بسهولة في منزلك. إليك طريقة تحضيرها:
المكونات:
6 بيضات
1 كوب من السكر الأبيض
1 كوب من الدقيق
1/2 كوب من الزبدة المذابة
1 ملعقة صغيرة من خميرة الخبز
قشرة ليمون مبشورة (اختياري)
رشة من الملح
طريقة التحضير:
قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية واحضر قالب كيك دائري بحجم متوسط وادهنه بالزبدة أو رشة بالطحين لتجنب الالتصاق.
في وعاء كبير، قم بخفق البيض والسكر معًا حتى يصبح الخليط رغويًا ومتجانسًا. يمكن استخدام مضرب كهربائي لتسريع العملية.
أضف الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض والسكر مع الاستمرار في الخفق ببطء.
أضف الزبدة المذابة وخميرة الخبز وقشرة الليمون ورشة الملح، وقم بتقليب المكونات بلطف حتى تمتزج تمامًا.
اسكب الخليط في قالب الكيك المحضر واخبزه في الفرن المُحمى مسبقًا لمدة تتراوح بين 30-35 دقيقة أو حتى يتماسك ويصبح لونه ذهبيًا.
اترك الكيك يبرد قليلاً قبل تقديمه وقطعه وتزيينه حسب الرغبة.
أسئلة شائعة
س: هل يمكنني استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزبدة؟
ج: نعم، يمكنك استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزبدة إذا كنت تفضل ذلك، ولكن قد يؤثر ذلك على قوام الكيك قليلاً.
س: هل يمكنني إضافة فانيليا إلى خليط الكيك؟
ج: نعم، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا لإضافة نكهة إضافية إلى الكيك.
س: كيف يمكنني تخزين كيك سان سباستيان؟
ج: يمكنك تخزين كيك سان سباستيان في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع في درجة حرارة الغرفة.
س: هل يمكنني تجميد كيك سان سباستيان؟
ج: نعم، يمكنك تجميد كيك سان سباستيان بشكل منفصل في أكياس تجميد محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى شهر. قم بتذويبه في درجة حرارة الغرفة قبل تقديمه.
س: هل يمكنني استخدام بيض أقل في الوصفة؟
ج: يجب استخدام الكمية المحددة من البيض حسب الوصفة لضمان القوام الصحيح ونتائج مثالية.