الطريقة المعصومة

وصفة المعصوب

وصفة المعصوب هي وجبة شهية وشعبية في العديد من الثقافات العربية. إليك طريقة تحضير المعصوب:

عجينة المعصوب:

حشوة المعصوب:

في وعاء كبير، امزج الدقيق، الخميرة، السكر والملح معًا.
أضف زيت الزيتون والماء الدافئ تدريجيًا واعجن المزيج جيداً.
امزج اللحم المفروم، البصل، الثوم، البقدونس، البهارات الشرقية، الفلفل الأسود، عصير الليمون وزيت الزيتون معًا في وعاء.
افردي العجينة على سطح مرشوش بالطحين وقطعيها إلى دوائر صغيرة.
ضعي كمية من الحشوة في الوسط واطوي العجينة حول الحشوة واضغطي على الأطراف لإغلاقها.
سخني الزيت في مقلاة عميقة واقلي المعصوب من الجهتين حتى يصبح ذهبي اللون.
قدمي المعصوب وهو ساخن وقدّميه مع السلطة الخضراء أو الزبادي.

ج: نعم، يمكنك استخدام الدقيق الكامل إذا كنت تفضل ذلك.

ج: يمكن استخدام لحم البقر المفروم أو لحم الدجاج المفروم حسب الرغبة.

ج: نعم، يمكن تجميد المعصوب في أكياس محكمة الإغلاق للاحتفاظ به لفترة تصل إلى شهرين.

ج: نعم، يمكن تخصيص حشوة المعصوب بإضافة الخضار المفضلة لك أو تغيير التوابل حسب الذوق.

ج: نعم، يمكن استخدام زيت الطهي الآخر بدلاً من زيت الزيتون إذا كان ذلك مفضلًا لك.

شارك المقال مع أصدقائك!