المكونات
سوربيه الطماطم
• 700 جرام طماطم إيرلي جيرل
• 170 ملل ماء
• ½ كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة جلوكوز
• 2 ملعقة كبيرة خل الكرز
• 1 ملعقة صغيرة ملح بحري
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض، مطحون
• ملح بحري خشن ورقائق الفلفل الأسود، حسب الرغبة
الشوربة الطماطم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 حبة بصل، حلو متوسط الحجم مقشر ومقطع إلى شرائح
• 2 فص ثوم، مقطع
• ½1 كيلوجرام طماطم حلوة برتقالية اللون، مفرغة ومقطعة
• ¼ كوب أوراق ريحان طازج
• 2 كوب مرق خضروات
• 2 ملعقة طعام زبدة غير مملحة
• ملح بحري وفلفل أبيض مطحون، حسب الرغبة
برونواز الخضروات
• 1 حبة كوسا صفراء، الجزء الأصفر الخارجي فقط، مقطع إلى برونواز
• 1 حبة كوسا خضراء، الجزء الأخضر…
—
سوربيه الطماطم هي وصفة لطهي الطماطم التي يمكن أن تستخدم كصلصة أو تحشى للوصفات الأخرى. ستحتاج إلى طماطم إيرلي جيرل وماء وسكر وجلوكوز وخل الكرز وملح بحري وفلفل أبيض وملح خشن ورقائق فلفل أسود.
شوربة الطماطم هي وصفة لإعداد شوربة الطماطم اللذيذة. ستحتاج إلى زيت زيتون وبصل وثوم وطماطم حلوة برتقالية اللون وأوراق ريحان طازجة ومرق خضروات وزبدة غير مملحة وملح بحري وفلفل أبيض مطحون.
برونواز الخضروات هو طريقة لتقطيع الخضروات إلى شكل برونواز، وهو شكل صغير وبارز يشبه شرائح القوس. يمكنك استخدام حبة كوسا صفراء وحبة كوسا خضراء لتحضير برونواز الخضروات.
أسئلة شائعة:
1. كيف يمكنني استخدام سوربيه الطماطم؟
يمكنك استخدام سوربيه الطماطم كصلصة للباستا أو البيتزا أو لتحضير وصفات أخرى مثل البرجر المحشوة بالطماطم.
2. ما هو الفرق بين سوربيه الطماطم وشوربة الطماطم؟
سوربيه الطماطم هي صلصة سميكة تستخدم كمكون في وصفات أخرى، في حين أن شوربة الطماطم هي شوربة تقدم كوجبة مستقلة.
3. هل يمكنني استخدام أي نوع من الطماطم للشوربة؟
يمكنك استخدام أي نوع من الطماطم حسب تفضيلك، ولكن الطماطم الحلوة برتقالية اللون تعطي نكهة لذيذة.
4. هل يمكنني تخزين برونواز الخضروات؟
نعم، يمكنك تخزين برونواز الخضروات في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة ليصبح جاهزاً للاستخدام في وصفاتك.
5. كيف يمكنني تعديل نكهة شوربة الطماطم؟
يمكنك ضبط نكهة شوربة الطماطم بإضافة ملح أو فلفل أبيض مطحون حسب الرغبة الشخصية. يمكنك أيضًا زيادة كمية الريحان لإضافة نكهة إضافية.
