الوصفة المقدمة هي لعمل ملفوف بالخضار. يجب تجميع المكونات التالية: معلقتين كبيرتين من الكزبرة الخضراء المفرومة، بصلة مفرومة، كوب من الدقيق، معلقة صغيرة من اليانسون، معلقة صغيرة من الملح، كوب من البسلة المسلوقة، بطاطسة مسلوقة، معلقة صغيرة من الكمون، معلقة صغيرة من الكاري الأصفر، جزرة مسلوقة، معلقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة، فلفل أخضر حلو مقطع صغير، نصف كوب من الماء، وربع كوب من زيت عباد الشمس.
الخطوات لتحضير الملفوف بالخضار:
1. في وعاء عميق، امزج الدقيق والملح واليانسون معًا.
2. أضف الزيت والماء للعجينة واعجنها حتى تصبح لينة. غطِ العجينة بقطعة قماش واتركها لترتاح لمدة ربع ساعة.
3. غلي البطاطس، الجزر والبسلة في الماء المغلي مع ملعقة من الملح.
4. صفِّ واهرس الخضار النيِّئة جيدًا.
5. في مقلاة على نار متوسطة، قم بتحمير البصل مع معلقة من الزيت حتى يصفر لونه.
6. أضف البطاطس، الجزر والبسلة المفرومة إلى البصل في المقلاة واخلطهم معًا.
7. أضف التوابل المتبقية (الكمون، الكاري الأصفر، الكزبرة الجافة المطحونة، الفلفل الأخضر الحلو) واستمر في الخلط حتى تتداخل النكهات.
8. أضف الماء تدريجياً واستمر في الخلط حتى تتكون خليط بسيط.
9. يمكن تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة وفتحها بواسطة اليدين لتشكيل قشرة.
10. ضع الحشوة الخضار داخل القشرة وقفلها جيداً.
11. في مقلاة عميقة، سخن الزيت عباد الشمس وقلي الملفوف حتى يصبح ذهبي اللون على الجانبين.
12. قم بوضع الملفوف المقلي في صنية فرن واخبزه في الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.
13. قدم الملفوف الخضار اللذيذ على سفرتك واستمتع بوجبتك!
أسئلة متكررة:
س: ما هي المكونات الرئيسية في هذه الوصفة؟
ج: المكونات الرئيسية هي الدقيق والبطاطس والبسلة والجزر.
س: هل يمكن استخدام خضار أخرى بدلاً من البطاطس والجزر؟
ج: بالطبع! يمكن استخدام أي نوع من الخضار المفضل لديك في هذه الوصفة.
س: هل يمكن استخدام زيت آخر بدلاً من زيت عباد الشمس؟
ج: نعم، يمكن استخدام أي نوع من الزيوت النباتية الأخرى في هذه الوصفة.
س: هل يمكن تحضير الملفوف قبل الوقت وتجميده؟
ج: نعم، يمكن تجميد الملفوف الخضار بعد تحميره وتقديمه في جلسة لاحقة.
س: ما هو أفضل طريقة لتقديم الملفوف الخضار؟
ج: يمكن تقديمه كوجبة خفيفة أو كوجبة رئيسية مع صلصة الطماطم أو الشطة على جنب.