كيفية تحضير الكحك الناعم في المنزل
الكحك الناعم هو مخبوز يعتبر من أهم التقاليد في العديد من الدول العربية، ويتميز بقوامه الناعم وطعمه الرائع. ولتحضيره في المنزل، يمكن اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كوب ونصف الكوب من السمنة البلدية المذابة
- كوب ونصف الكوب من السكر المحبب
- رشة من قشر البرتقال
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- كوبين ونصف الكوب من الدقيق الأبيض
- خميرة فورية
- ملعقتان كبيرتان من العسل
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- زبدة لدهن الصينية
- كمية من الحليب حسب الحاجة
الطريقة:
- قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اخلطي السمنة المذابة مع السكر الناعم في وعاء كبير حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.
- أضيفي إلى المزيج رشة من قشر البرتقال وملعقة صغيرة من الفانيليا واخلطيهم جيداً معًا.
- ضعي الدقيق والخميرة الفورية والعسل والبيكنج بودر في وعاء آخر واخلطيها جميعاً بشكل جيد.
- أضيفي المكونات الجافة إلى المزيج الرطب واخلطيها جيداً.
- أضيفي الحليب تدريجيًا حتى يصبح المزيج لينًا قليلًا وبحيث تتشكل عجينة طرية.
- ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
- استخدم خلاط الطعام لعجن العجينة بشكل متساوي.
- اتركي العجينة لمدة 10 دقائق للراحة.
- ضعي العجينة في صينية مدهونة بالزبدة وادخليها الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- خذي الكحك من الفرن وجربي الطبقة السفلية بواسطة ضغط الإصبع. إذا كانت لينة وهشة، فهي جاهزة.
- اتركي الكحك ليبرد قليلاً ثم قومي بتزيينه حسب الرغبة.
أسئلة شائعة:
1. هل يجب استخدام الزبدة في تحضير الكحك؟
نعم، يتطلب تحضير الكحك استخدام الزبدة لدمج المكونات بشكل جيد ومنحها مذاقًا ونكهة رائعة.
2. ما هو المقاس المثالي للعجينة؟
يجب أن تكون العجينة لينة وطرية بحيث يمكن قطعها بسهولة دون تفتت أو تكتل. كمية الحليب المستخدمة تتحكم في مدى نعومة العجينة.
3. هل يمكن استخدام العسل بدلاً من السكر؟
نعم، يمكن استبدال السكر بالعسل، لكن يجب الانتباه إلى أن ذلك قد يغير قوام وطعم الكحك.
4. هل يمكن تخزين الكحك لفترة طويلة؟
نعم، يمكن تخزين الكحك في علب محكمة الإغلاق وحفظها في مكان جاف وبارد. وتظل صالحة للأكل لمدة تصل إلى شهر.
5. هل يمكن تقديم الكحك مع المشروبات الساخنة؟
نعم، يمكن تقديم الكحك مع الشاي أو القهوة أو الحليب الساخن كما يعتاد العديد من الأشخاص.
