المقادير والخطوات:
الكفتة هي وصفة لحمة مفرومة تحضر بإضافة عدة مكونات وتقلى في الزيت. في هذه الوصفة، سنحتاج إلى الآتي:
– 50 جرام دهن ضاني.
– 3 فصوص ثوم.
– 2 معلقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
– 1 معلقة صغيرة ملح.
– 1 بصلة كبيرة.
– 1 معلقة كبيرة بقدونس طازج.
– نصف كيلو لحمة مفرومة.
– نصف معلقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
الآن، سنتبع الخطوات التالية لتحضير الكفتة:
1. نفرم البصلة جيدًا ونصفي مائها في وعاء ونتركها جانبًا.
2. نفرم الثوم جيدًا مع الكزبرة والملح والفلفل.
3. نفرم الدهن ونضيف جميع المكونات إلى اللحمة المفرومة ونخلطها جيدًا.
4. نشكل الكفتة على أسياخ حديدية للشواء أو على ملعقة خشب مدورة إذا لم تتوفر الأسياخ.
5. بعد تشكيل الكفتة، نزيلها بحرص من الأسياخ.
6. على نار عالية، نسخن مقلاة ونضيف ملعقة زيت، ثم نضع أصابع الكفتة ونقلبها بحرص لمدة 5 دقائق، ثم نخفض حرارة النار ونقلبها لمدة 10 دقائق حتى تنضج تمامًا.
أسئلة متكررة:
1. ما هي الكفتة؟
الكفتة هي وصفة تحضير لحمة مفرومة مع إضافة توابل وتقلى في الزيت.
2. ما هي المكونات اللازمة لتحضير الكفتة؟
نحتاج إلى دهن ضاني، ثوم، كزبرة جافة مطحونة، ملح، بصلة، بقدونس طازج، لحمة مفرومة، وفلفل أسود مطحون.
3. كيف يتم تحضير الكفتة؟
يتم تحميص البصلة وتقليبها مع التوابل، ثم يتم خلط اللحمة المفرومة مع هذه المكونات وتشكيلها على أسياخ للشواء أو ملعقة خشب، ثم تقلى حتى تنضج تمامًا.
4. ما هي الطريقة المثلى للتقليب الكفتة في الزيت؟
يجب تقليب الكفتة بحرص لمدة 5 دقائق على نار عالية، ثم تخفيض النار وتقليبها لمدة 10 دقائق إلى أن تنضج.
5. ما هي أفضل طريقة لتقديم الكفتة؟
يمكن تقديم الكفتة مع الأرز المبخر أو الخبز أو السلطة، ويمكن إضافة صلصة طماطم أو صلصة ثوم للتزيين وتحسين النكهة.
أتمنى أن تستمتعوا بتحضير وتجربة هذه الوصفة الشهية!
