طريقة عمل البرازق
من اقتراب العيد بدأت الأمهات بالبحث عن طريقة عمل البرازق هذا النوع من البسكويت المقرمش الذي يقدم في الأفران والمخابز ومحلات الحلويات ويحبه الأطفال جدا، حيث يرجع أصل البرازق إلي المطبخ الشامي السوري فهي من أهم المقبلات التي تقدم في الأعياد والمناسبات، كما أنها مغذية جدًا وهذا لأن تغلف من الخارج بطبقة من السمسم المحمص و الطبقة الأخرى بالفستق أو بالسمسم فقط كما تحبين وهناك الكثير من الفوائد التي تتواجد في السمسم لذلك هي مغذية ويمكن تناولها بجانب المشروبات الساخنة أو الباردة وعلى الأفطار.
مقادير عمل البرازق
- 1 كوب دقيق
- نصف كوب سميد
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملح حسب الرغبة
- ماء دافئ حسب الحاجة للعجين
- شرائح بندق أو سمسم
- تحمَّصي الدقيق والسميد في المقلاة على نار هادئة، حتى يصبح لونهما ذهبياً.
- أضيفي الملح والزيت، وقلِّبي المكوِّنات جيداً لمدة 5 دقائق على النار.
- أضيفي الماء بالتدريج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- قسِّمي العجينة إلى كرات صغيرة وابدئي في تشكيلها على شكل أصابع وضعيها في صينية مدهونة بالزيت.
- قومي بوضع قليل من شرائح البندق أو السمسم على كل فينجان من البرازق، ثم ضعيهم في الفرن على حرارة 200 مئوية حتى يصبحوا ذهبيَّي اللون.
FQA الأسئلة الشائعة
ما هي فوائد السمسم في البرازق؟
يحتوي السمسم على العديد من العناصر الغذائية مثل الحديد والكالسيوم والألياف، كما أنه يعمل على تقوية جهاز المناعة وتحسين الهضم، لذلك يعتبر تناول السمسم في البرازق مفيداً للجسم.
هل يمكن تغيير مكونات البرازق؟
نعم ، يمكن تغيير مكونات البرازق بحرّية واستبدال السميد بالدقيق أو استخدام زيوت أخرى بدلاً من زيت الزيتون ويمكن أيضًا إضافة التوابل المفضلة لديك.
ما هو أفضل وقت لتناول البرازق؟
يمكن تناول البرازق في أي وقت من اليوم، فهي تعتبر وجبة خفيفة ومغذية تمنح الجسم الطاقة والتغذية اللازمة خلال اليوم.
هل يمكن تخزين البرازق؟
نعم ، يمكن تخزين البرازق في علب محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى شهر في درجة حرارة الغرفة.
هل هناك طرق لتزيين البرازق؟
يمكن تزيين البرازق بعدة طرق كإضافة المربى أو تحميص البندق او وضع القليل من الشوكولاتة أعلى البرازق.