أشهر الأطباق الأمريكية التي غزت العالم

الأطباق الأمريكية متنوعة، وتحظى كثير من مُكوِّناتها بقبول وانتشار عالمي، فوجبات مثل الهوت دوج والبيرجر لها شعبية داخل الولايات المتحدة وخارجها، لكنها ليست الأطباق الوحيدة المشهورة. في هذا المقال نسرد لك قائمة ببعض أشهر الأطباق الأمريكية التي يمكنك الاستمتاع بها أثناء زيارتك لأمريكا.

أشهر الأطباق الأمريكية المملحة:

خبز سان فرانسيسكو المخمّر

الكثير من الناس يحبون خُبز العجين المخمر ويعتبرونه ألذَّ من الخبز العادي، وهو طعام قديم يُقال أن قدماء المصريين كان يستخدمونه، أمّا في أمريكا فيُقال أن الخبازين الفرنسيين بدأوا صناعته عند وصولهم للمدينة. يُصنع خبز سان فرانسيسكو المخمّر من خميرة البيرة والعجين، وهو صحّي أكثر من الخبز العادي، إذا قُمتَ بزيارة مدينة سان فرانسيسكو فلا تنسى تجربته. 

الهامبرغر

الهامبرغر أو ما نصطلح على تسميته بالبرغر، عبارة عن ساندويتش من اللحم أو الدجاج المتبّل المفروم مع إضافة الخضار والمايونيز والكاتشب، هل توقعت أن هذه الوجبة التي تشتهر بها مطاعم الوجبات السريعة في كل العالم منشأها الولايات المتحدة الأمريكية؟!

تقول مكتبة الكونغرس أن ساندوتش الهامبرغر الشهي نشأ عام 1985م في مدينة نيو هافن بولاية كونتيكيت، صُنع في مُنشأة يديرها رجل اسمه لويس لاسن تُسمى المُنشأة “غداء لويس”، وما زالت مؤسسة لويس تعمل، إذ يُديرها حفيده جيف لاسن، وما زال يصنع الهامبرغر من 5 أنواع من اللحوم.

هناك أيضًا برغر الجبن، والذي قيل أنّ منشأه عشرينيات القرن الماضي، إذ أن طاهيًا شابًا قام بحرق قطعة بيرغر عن طريق الخطأ! ولكي يُغطي على خطأه ذوّب الجبنة على قطعة البرغر، الذي أصبح فيما بعد أحد أشهر أطباق الطعام الأمريكية.      

غداء عيد الشكر

يشتهر عيد الشكر في الولايات المتحدة بتقديم الأطباق الأمريكية المميزة الخاصة بذلك اليوم، يوافق عيد الشُكر الخميس الرابع من كل شهر نوفمبر، يُعد يومَ عطلة رسمية في أنحاء أمريكا، يلتقي فيه الفردُ بعائلته وأصدقائه، لذلك يعتبرُ يومًا مميزًا تُقَدّمُ فيه أطباق مختلفة، لكن أكثرها شهرةً وارتباطًا بتقليد عيد الشكر هو طبق الديك الرومي.

يُقدّم الديك الرومي مشويًا مع أطباق جانبية من الخضار المختلفة، وأيضًا هناك صلصة التوت البري وفطيرة اليقطين وطاجن الفاصوليا الخضراء، وهي وصفات دسمة ولذيذة ترتبط أيضًا بيوم عيد الشُكر. 

بيتزا شيكاغوا

البيتزا طعام منتشر في جميع أنحاء العالم كما تعد أحد أطعمة الوجبات السريعة، لكن بيتزا شيكاغو تختلف عن بقية الأنواع المعروفة للبيتزا، وتعد أحد أطباق الطعام الشهيرة في الولايات المتحدة الأمريكية، وتتميز بها مدينة شيكاغو تحديدًا، إذ يُقال أنها بدأت من هناك.

ما يجعلها مُختلفة هو أنّها تُخبز في صينية عميقة تُشبه صينية الكعك أو الفطيرة، يتم ضغط العجينة على أطراف الإناء لتعطيها حافتها المميزة العالية،ليكون شكل الحافة سميكًا يُشبه الفطيرة، تخبز باللحم أو الخضار، وأيضًا يستخدم الجُبن والكثير من صلصلة الطمام، لا تفوِّت تجربة هذه البيتزا المميزة أثناء زيارتك لأمريكا. 

الهوت دوغ

نَسَبُ الهوت دوغ يعود إلى المهاجر الألماني “تشارلز فيتلمان” الذي قيل أنه اخترع النقانق أو السجق، أمّا نقانق الهوت دوق تحديدًا، فهي تنسب إلى المهاجر البولندي “ناثان هاندويركر” الذي حوّل نقانق الهوت دوق لوجبة شعبية مشهورة في الولايات المتحدة الأمريكية.

الهوت دوغ عبارة عن لحم ملفوف بشكل اسطواني، يتم تقديمه مشويًّا أو مطبوخًا، تضاف له التوابل والكاتشب والمايونيز وصلصة الجبن، ويعد الهوت الدوق أحد أشهر الأطباق الأمريكية إذ يتم شويه في النزهات الصيفية والعُطلات وحفلات الشواء، كما أصبح مرتبطًا برياضة البيسبول والثقافة الأمريكية، تُقدِّمه مطاعم الوجبات السريعة في أمريكا وجميع أنحاء العالم بكثرة. 

خُبز الذرة

يُعتبر خبز الذرة واحدًا من أطباق الطعام التقليدية المنتشرة في البيوت الأمريكية، إذ يتم طحن حبوب الذرة لتصبح طحينًا ناعمًا، ومن ثم عجنها باستخدام مسحوق الباكينج باودر وتخميرها قليلاً، ثم خبزها مع نكهات مختلفة كنكهة الجبن أو نكهة الخضار.

خبز الذرة سريع الطهي، كما أنه ينتشر في معظم الولايات الأمريكية وبين مختلف الثقافات والأعراق، لكنّه يعتبر من أشهر أطباق الطعام في الجنوب الأمريكي. 

لحم الباربكيو

لا بد أنّك سمعت من قبل بأنّ لحم الباربكيو لذيذ! للباربكيو طعم كسُمعته فعلًا؛ فهو عبارة عن لحم يُشوى ببطء في درجة حرارة منخفضة، وغالبًا ما لا يتعرّضُ اللحم مباشرة للحرارة إذ يوضع على شواية أو سطح للطهي حتي يصل لدرجة الاستواء، درجة الحرارة المنخفضة والمسافة الطويلة التي يأخذها اللحم تُكسبه طراوةً وطعمًا مدخّنًا قد لا تجده في طرق شوي اللحوم الأخرى، أنصحك أن لا تفوِّت تجربة هذا الطبق الشهي. 

سمك سلمون ألاسكا

إذا كنت من مُحبي السمك، فإن سمك سلمون ألاسكا خيار ممتاز، فعلى عكس سمك السلمون الأطلسي المزروع بنسبة 99.8٪، يعتبرُ سلمون ألاسكا بريًا، أي أنه يعيش ويأكل في بيئة صحية وأكثر نظافة، ولا تستخدم لتربيته المواد العضوية والمدخلات الصناعية، لذلك فإن الرجال يخاطرون بحياتهم من أجل هذا الطبق الشهي.

يتزامن موسم سمك السلمون في ألاسكا مع عودة الأسماك إلى تيارات التبويض، مسترشدين بحاسّة شمّهم نحو  المكان المحدد الذي ولدوا فيه، ولا بُد أن يتأكد علماء الأحياء في ولاية ألاسكا؛ من أن الكثير من السلمون قد مرّ بالفعل عند المنبع لوضع البيض قبل السماح بالصيد.

يمكن تقديمه مشويًا أو مقليًا أو بأي طريقة تُحب، وعادة ما يتم تقديمه مع الأرز.

اقرأ أيضًا: طريقة فتح حساب بنكي في امريكا

زبدة الفول السوداني 

تُعدُّ زبدة الفول السوداني أحد أساسيات أطعمة المطبخ الأمريكي خاصة في وجبة الفطور. تم تقديم معجون الفول السوداني لأول مرة للعُملاء في مصحّة الدكتور “جون هارفي كيلوج” في باتل كريك بولاية ميشيغان، إذ تم تحسين معجون الفول السوداني عندما أضاف الكيميائي “جوزيف روزفيلد” الزيت النباتي المُهدرج لزبدة الفول عام 1922م.

تشتهر شطيرة زبدة الفول السوداني كطعام خفيف يمكن للأطفال حمله إلى المدرسة، كما يمكن تقديمها مع الموز المهروس الناضج أو المشوي بالزبدة، وهي غنية بالمواد الغذائية خاصة البروتينات. 

لفائف جراد البحر

قد يبدو الاسم غير مألوف لديك! لكن كما قرأته بالضبط، فإن لفائف جراد البحر تُعد من أشهر أطباق الطعام الأمريكية خاصة في الصيف، تتكون من خُبز خاص يتم حشوه بلحم حيوان جراد البحر أو ما يُسمى الكركند، يُفرم اللحم ويتبّل ثم يُقلى ليُقدم مع الخضار والكاتشب والزبدة, ويتم لفّه على الخبز بطرق مختلفة ومميزة.

أشهر الأطباق الأمريكية الحُلوة:

فطيرة التفاح

ربما سمعت كثيرًا بفطيرة التفاح عند مشاهدتك فيلمًا أو برنامج طبخ أمريكي، فهي واحدة من أكثر أطباق الطعام شهرة في الولايات المتحدة الأمريكية، ويمكن تسميتها طعامًا وطنيًا، إذ تنتشر في جميع أنحاء أمريكا.

الفطيرة عبارة عن مزيج من السكر والعجين والزبدة إضافة لأهم مكون وهو شرائح التفاح، ومع وفرة التفاح في أمريكا فإن ذلك يجعل الفطيرة طعامًا في متناول اليد، يمكنك تجربتها بالنكهات والوصفات المتنوعة فهناك مثلًا فطيرة التّفاح مع الفلفل الأخضر.

إن كُنت زائرًا لأمريكا فلا تعد منها قبل تجربة فطيرة التفاح.

فطيرة التوت

ظهرت فطيرة التوت مع المستعمرين الأوائل، الذين لم يكن لديهم أفران للطبخ والخبز، فتوصلوا إلى اختراع فطيرة التوت، وهي طبق فاكهة مع العجين يمكن طهيها في مقلاة أو وعاء على النار.

تحضير هذا الطبق سهل، إذ لا يجب عليك تقشير التوت أو تقطيعه فهو صغير ويمكن أكلُ قشرته، يتم وضع طبقة من العجين ثم وضع التوت عليها وبعد ذلك تغطيتها بطبقة أخرى من العجين أو يمكن أن لا تغطى بطبقة أخرى، وعادة ما يتم تناولها في الصيف لأنه موسم التوت البري. 

اقرأ أيضًا: تعرف على أفضل المسلسلات الأمريكية لعام 2020 والأعلى تصنيفًا

تارت الليمون

في أواخر القرن التاسع عشر، صنعت امرأة تُدعى العمّة سالي أوّل فطيرة تارت ليمون، كانت تعمل طاهية عند مليونير يُدعى وليام كاري، ومن هُناك انطلقت الفطيرة، تتكوّن الفطيرة من بسكويت الزنجبيل والزبدة، أمّا حشوتها الدسمة فهي تُصنَع من صفار البيض، وعصير الليمون المكون الذي أعطاها اسمها، ويستخدم فيها أيضاً الحليب المكثف، كما يمكن تزيينها بالكريمة وقشر الليمون، بسكويت الزنجبيل اللاذع مع الليمون الحامض يجعلها طبقًا مميزًا يستحق التجربة. 

 

سواء ذهبت للإقامة في أمريكا أو كُنت في زيارة لها، فإن تجربة القائمة التي سردت في هذا المقال من الأطباق الأمريكية سيكون أمرًا جميلًا ومثيرًا، فالطعام يعكس الكثير من ثقافة البلدان إضافة إلى أنّه شهي ولذيذ، فلا تفوت فرصة تجربة النكهات المختلفة. بالنسبة للحوم فهناك مطاعمٌ تُقدم اللحم الحلال مع النكهات اللذيذة والمختلفة يمكنك البحث عنها والحصول على تجربة فريدة مع المطبخ الأمريكي.