أسهل طريقة لعمل خبز التورتيلا في المنزل
المقادير
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 3/4 كوب ماء دافئ
التحضير
- في وعاء كبير، يخلط الدقيق والملح والسكر معًا.
- ثم تضاف الزيت والماء تدريجياً حتى يتم تشكيل العجينة. (إضافة كمية الماء قد تختلف حسب نوع الدقيق، يجب أن تكون العجينة متماسكة)
- يتم تقسيم العجينة إلى 8-10 كرات صغيرة مع تغطيتها بالزيت لمنع تجفيفها.
- يتم تسخين مقلاة على حرارة متوسطة
- يتم فتح كرة العجينة بالأصابع، ثم إدراجها في الفرن عندما تتحول إلى شكل دائري رقيق.
- يتم طهي كل رقاقة لمدة دقيقة واحدة على كل جانب.
- يتم إزالة التورتيلا من المقلاة وتكرار العملية مع الكرات الأخرى.
- يتم تركها حتى تبرد قبل التعبئة بالمكونات المفضّلة.
أسئلة متكررة عن عمل خبز التورتيلا
ما هو أفضل نوع من الدقيق لصنع التورتيلا؟
يجب استخدام نوعية جيدة من الدقيق المنخفض البروتين (All-Purpose flour)، حيث يحتوي على نسبة بروتين منخفضة يجعله مثاليًا لعمل خبز التورتيلا.
كيف يتم تخزين التورتيلا بشكل صحيح؟
يجب وضع التورتيلا المطبوخة في كيس بلاستيكي في الثلاجة، حتى تحافظ على النضارة وتبقى قابلة للتناول لفترة أطول.
هل يمكن تجميد التورتيلا في الثلاجة؟
نعم، يمكن تجميد التورتيلا في الثلاجة لفترة تصل إلى 6 أشهر. يمكن إزالة المكونات وتسخينها في الميكروويف أو الفرن قبل التقديم.
ما هو أفضل ملء للتورتيلا؟
يمكن استخدام العديد من الحشوات للتورتيلا مثل الدجاج واللحم والخضروات والفاصوليا والجبن والزبدة. يمكن توازن التوابل والمكونات حسب الرغبة الشخصية.
ما هي طرق تقديم التورتيلا؟
يمكن تقديم التورتيلا كوجبة رئيسية أو كوصفة جانبية مع السلطات أو الحساء. كما يمكن تحضيرها مسبقًا كوجبة خفيفة، أو تجهيزهانباتلايهيريلدليأولى of شواءً أو بالفر العميق.