طريقة عمل الترمس في المنزل
عند البدء في تحضير الترمس، يجب على المرء أولاً شراء البذور من المتاجر المحلية أو من السوق. وبعد الشراء، تحتاج إلى تنظيفها بدقة وتصفيتها من أي شوائب أو حصاة صغيرة وذلك بغسلها جيداً وتركها لتجف.
مكونات الترمس المطلوبة :
- 1 كوب من الترمس البلدي او الترمس الفوري
- 3 أكواب من الماء
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة كبيرة من الملح
- 1 فص من الثوم المهروس (اختياري)
- زيت الزيتون (اختياري)
طريقة التحضير :
- نحضّر قدرًا ونضع به الترمس ونغطيه بالماء، ثم دعه يغلي على نار متوسطة.
- ننقع الترمس في الماء حتى ينضج تماماً ويصبح طري. ويمكن إضافة الملح والكمون والفلفل الأسود والثوم المهروس في هذه المرحلة. ويمكن إضافة الماء إذا كان القدر يفرغ منه.
- عندما ينضج الترمس، يحمّر في مقلاة بها الزيت الزيتون (إختياري) حتى يصبح مقرمشاً.
- نضيف الترمس المسلوق إلى المقلاة ونخلط جيداً مع الزبدة حتى تتحمص البذور قليلاً.
- تقدم الأطباق النهائية على شكل وعاء صغير، مع الزعتر إذا رغبت. ويمكن تقديمه ساخناً أو بارداً مع الخبز الطازج.
أسئلة شائعة :
ما هو أفضل نوع من الترمس للاستخدام؟
تعتمد هذه الإجابة على تفضيلات الشخص. الترمس البلدي والترمس الفوري يتميزان بنكهة وطعم رائع ومشابه، لذلك فمن الصعب تحديد النوع الأفضل. ويعتمد الأمر على ما تتمناه ، من بذور صغيرة أو كبريتية إلى نوع البقوليات الذي يثير اهتمامك.
هل يختلف طعم الترمس المنزلي عن الطعم الذي يتم شراءه من المحلات التجارية؟
لا، بالتأكيد لا. حيث يتم تعطيّم الترمس المنزلي بنفس الطريقة التي تعطيّم بها الترمس في المتاجر التجارية، وذلك باستخدام نفس التوابل والبهارات، لذلك يكون الطعم مشابهاً جداً.
هل هناك مخاطر لتناول كميات كبيرة من الترمس؟
على الرغم من أن الترمس مفيد للجسم ويساعد على الشعور بالشبع، إلا أن تناول كميات كبيرة قد يؤدي إلى اضطراب المعدة والامساك. لذلك ينصح بتناوله بكميات معتدلة.
هل يمكن تحويل الترمس إلى وجبة رئيسية؟
نعم، بالطبع. تلك البذور مشبعة مثل الحمص وبذلك يمكن تناولها كوجبة خفيفة ومغذية لا تحتاج إلى إعدادات كثيرة. ويمكن حتى خلطها مع السلطات والأطباق المشابهة لزيادة الوجبة الأساسية.
هل يمكن تحميص الترمس بدون استخدام الزيت؟
نعم، بالتأكيد يمكن تحميص الترمس بدون الحاجة إلى زيت، حيث يتم وضعها على سطح مقلاة جافة وتحريكها حتى تتحمص بشكل جيد. ومن الممكن إضافة ملح أو التوابل لإضافة نكهة إضافية.