الكحك بالعجوة: طريقة تحضير سهلة وسريعة
الكحك هو من الحلويات التقليدية التي تشتهر بها البلدان العربية خلال عيد الفطر، ويوجد بكثرة في المحلات والأسواق ويشتهر بنكهته المميزة والمتنوعة، لذلك يفضل العديد من الأمهات إعداده بأنفسهن في المنزل باستخدام المكونات البسيطة غير المكلفة، ويأتي الكحك بالعجوة كواحدٍ من الأنواع الرائجة جدًا في هذا الوقت.
المقادير:
– كيلو دقيق منخول
– نصف كيلو زبدة مذابة
– 3 ملاعق كبيرة سكر
– كوب من العجوة
– نصف كوب ماء
– ملعقة كبيرة من محسن الكحك
– ملعقة كبيرة خميرة فورية
– نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
– ربع ملعقة صغيرة ملح
– منقاش صغير
الطريقة:
1. نحضر العجوة بالطريقة التقليدية أو المشتراة جاهزة من السوق.
2. في وعاء كبير، نضع الدقيق، السكر، الملح، والبيكنج بودر ونخلطها جيدًا.
3. نضيف إلى المكونات المذكورة أعلاه المحسن، وتخلط باليد.
4. نضيف العجوة والماء، ونبدأ في عجن الكل باليد لمدة 10 دقائق.
5. نضيف الزبدة المذابة لخليط العجين ونعجنها جيدًا لمدة 10 دقائق حتى تتجانس.
6. نقطع العجين إلى قطع صغيرة ونشكلها في شكل الكحك الدائري الكلاسيكي.
7. يُغطّى صواني الخبز بورق الزبدةُ، ثم نضع عليها قطع الكحك.
8. ندخل الكحك في الفرن ونخبزها على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الفاتح.
9. نزيل الكحك من الفرن ونتركها حتى تبرد تمامًا قبل تقديمها.
أسئلة شائعة:
1- ما هو الكحك؟
يعتبر الكحك من الحلويات التقليدية التي تشتهر بها البلدان العربية خلال عيد الفطر، وهي عبارة عن كعك دائري الشكل يعد من الحلويات الغنية بالمكونات الصحية والغنية بالفيتامينات المختلفة.
2- ماذا يدخل في تحضير الكحك بالعجوة؟
تحضّر الكحك بالعجوة باستخدام العجوة والدقيق والزبدة والماء والمحسن والخميرة الفورية والملح والبيكنج بودر والسكر.
3- كم يستغرق وقت تحضير الكحك بالعجوة؟
يمكن تحضير الكحك بالعجوة في مدّة لا تتجاوز 40 دقيقة، وهي طريقة سريعة وسهلة.
4- كيف يتم اختيار حشوة الكحك؟
تأتي الحشوات في الكحك بأشكال ونكهات مختلفة، ويمكن اختيار الحشوة حسب الذوق الشخصي، ومن أشهر الحشوات: الفستق الحلبي، الحلوى، القشطة، المسمن، الزعتر وغيرها.
5- ما هي القيمة الغذائية للكحك؟
يحتوي الكحك على نسبة عالية من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون، كما يحتوي على الفوسفور والحديد والمغنيسيوم، كما يمكن تحضير الكحك بمكونات صحية تزيد من قيمته الغذائية.