حساء شرقي بالخضر
تعد حساء الشرقي بالخضار من أشهر وصفات الحساء في المطبخ العربي. فهو يجمع بين مذاق الخضار الطازجة ونكهة اللحم الشهية. إليكم طريقة تحضيره:
المكونات:
– ½ ملعقة كبيرة من زيت الكانولا.
– 20 غ كراث مقطع.
– 1 فص ثوم مفروم.
– ½ ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
– ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
– 2 كوب من مرق الدجاج.
– 250 مل من الماء.
– 1 ملعقة كبيرة من صلصة السمك.
– ملح وفلفل حسب الرغبة.
– 160 غ لحم بقر مقطع إلى شرائح رفيعة.
– بعض معكرونة الفيرميسيل.
– 1 جزرة مبشورة.
– 2 بصل أخضر مقطع.
– 4 فطر مقطع.
– ½ كوب من الفاصوليا.
طريقة التحضير:
1. سخني زيت الكانولا في مقلاة على النار وقلبي به الكراث لمدة 3 دقائق حتى يصبح لونه طريًا.
2. أضيفي الزنجبيل والفلفل الحار والثوم المفروم، واستمري في التحريك لمدة 3 دقائق أخرى.
3. صبي مرق الدجاج والماء في المقلاة، ثم أضيفي صلصة السمك والملح، واتركي المكونات تغلي لبضع دقائق.
4. أضيفي شرائح اللحم البقر واتركيها لمدة دقيقة واحدة حتى تنضج.
5. في وعاء آخر، قومي بنقع معكرونة الفيرميسيل في ماء مملح لمدة 4 دقائق.
6. أضيفي الجزر المبشور، والبصل الأخضر، والفطر، والفاصوليا إلى الحساء، واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق حتى تنضج الخضار وتتجانس النكهات.
وهكذا، تكون حساء الشرقي بالخضار جاهزة للتقديم. يمكنك إضافة التوابل حسب الرغبة، مثل الكزبرة المفرومة أو الفلفل الحار المفروم الإضافي.
أسئلة شائعة:
1. هل يمكنني استخدام لحم الدجاج بدلاً من لحم البقر؟
نعم، يمكنك استبدال لحم البقر بلحم الدجاج والحصول على نتيجة طعمية رائعة أيضًا.
2. هل يمكنني استخدام خضروات أخرى في هذا الحساء؟
بالطبع، يمكنك إضافة أي خضروات تفضلها مثل البطاطس أو الفلفل الأحمر المشوي. فقط تأكدي من قطعها إلى قطع صغيرة قبل إضافتها.
3. كم مدة صلاحية هذا الحساء في الثلاجة؟
يمكنك تخزين الحساء في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام. قم بوضعه في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على نضارته وجودته.
4. هل يمكن تجميد هذا الحساء؟
نعم، يمكنك تجميد الحساء إذا كنت ترغب في الاحتفاظ به لفترة أطول. ضعه في أكياس تجميد محكمة الإغلاق واحرص على ترك مساحة فارغة في الأعلى للتمدد أثناء التجميد.
5. هل يمكنني إضافة المزيد من التوابل لهذا الحساء؟
بالطبع، يمكنك تخصيص النكهة حسب ذوقك الشخصي بإضافة التوابل الإضافية مثل الكاري أو الفلفل الحار، وذلك حسب تفضيلاتك الشخصية.
باستخدام هذه الوصفة، يمكنك تحضير حساء شرقي بالخضر لوجبة شهية ومشبعة لأفراد عائلتك. استمتعوا بتناول الحساء الشرقي الشهي ولا تنسوا مشاركة الوصفة مع الآخرين!