الوصفة المذكورة هي لطبق يسمى “سبايسي دال” وهو طبق هندي يتكون من توابل متنوعة وبعض المكونات الأساسية مثل العدس والحمص. ستتلقى القائمة الكاملة للمكونات وعملية الطهي المطلوبة أدناه.
لبدء التحضير، يجب أن تسخن الزيت النباتي أو الزبدة في قدر على النار. ثم يضاف حبوب الخردل وملعقة كبيرة من العدس الأبيض والحمص المجفف والفلفل الأخضر الحار المقطع والقليل من أوراق الكاري. يجب أن تقلب المكونات جيدًا.
بعد ذلك، يضاف 3 ملاعق كبيرة من البسلة الخضراء إلى الخليط ويشوح على النار لمدة دقيقة. في الوقت نفسه، يجب أن تضاف باقي المكونات الأخرى بما في ذلك الزيت الذرة وعصير الليمون والفلفل الحار المطحون والملح وجوز الهند والماء والحليب والسكر والكزبرة الخضراء المفرومة والكركم.
عندما تكتمل عملية الطهي، يمكن أن تقدم وجبة سبايسي دال الهندية اللذيذة. يمكن أن يتم استخدامها كجانبية لأطباق أخرى مثل الأرز أو الخبز أو يمكن تناولها على حده كطبق رئيسي.
إجابات على أسئلة شائعة:
1. هل يمكن استخدام زيوت أخرى بدلاً من زيت الذرة؟
نعم، يمكن استخدام زيوت أخرى مثل زيت الزيتون أو زيت الكانولا بدلاً من زيت الذرة.
2. ما هو دور حبوب الخردل في الوصفة؟
تعطي حبوب الخردل نكهة فريدة ويضيف لمسة من الحموضة للوجبة.
3. هل يمكن تخطي استخدام الفلفل الحار المطحون؟
نعم، يمكن تخطي استخدام الفلفل الحار المطحون إذا كنت لا تحب الطعام الحار. يمكنك استبداله بتوابل أخرى من اختيارك.
4. هل يمكن استخدام الحليب القليل الدسم بدلاً من الحليب الكامل الدسم؟
نعم، يمكن استخدام الحليب القليل الدسم بدلاً من الحليب الكامل الدسم في هذه الوصفة.
5. كم من الوقت يستغرق طهي سبايسي دال؟
يستغرق طهي سبايسي دال حوالي 20-25 دقيقة. يجب أن يصبح العدس طريًا عند التقديم.