“إعداد شوربة لسان العصفور مع الحمص والخس بطريقة سريعة قبل حلول العيد”

طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالحمص

المقادير:

• 300 جرام لسان عصفور
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 حبة بصل مفروم فرمًا ناعمًا
• 2 حبة جزر مقطع إلى قطع صغيرة الحجم
• 2 عود كرفس مقطع
• 2 فص ثوم مفروم
• نصف كوب حمص مسلوق
• 4 – 5 أكواب ماء
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. في قدر على النار، اسلقي لسان العصفور حتى ينضج تمامًا ويصبح طريًا، ثم اتركيه جانبًا.
2. في مقلاة على النار، سخني الزيت النباتي وأضيفي البصل المفروم ونضجيه حتى يصبح شفافًا.
3. أضيفي الجزر والكرفس المقطع ونضجيهم حتى يصبحوا طريًا.
4. أضيفي الثوم وامزجي المكونات جيدًا واتركي الخليط على النار لمدة دقيقة واحدة.
5. أضيفي الحمص المسلوق وخففي الخليط بالماء، ثم خففيه بالماء المغلي واتركي الخليط يغلي.
6. أضيفي لسان العصفور واتركي الخليط يغلي لمدة 15 دقيقة أخرى.
7. قومي بتحضير الخليط بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا وكريميًا.
8. أعيدي الخليط إلى القدر، وسخنيه على النار وأضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
9. قدمي الشوربة ساخنة وتزينيها بالكريمة الطازجة إذا رغبت.

أسئلة شائعة:

1- هل يمكن استخدام لسان الدجاج بدلاً من لسان العصفور؟

نعم، يمكن استخدام لسان الدجاج بدلاً من لسان العصفور في هذه الوصفة.

2- هل يمكن تجميد الشوربة؟

نعم، يمكن تجميد الشوربة. يمكن حفظها في وعاء محكم الإغلاق في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

3- هل يمكن إضافة المزيد من الحمص إلى الشوربة؟

نعم، يمكن إضافة المزيد من الحمص إذا كنت ترغب في ذلك. يمكن تعديل كمية الحمص حسب الرغبة.

4- هل يمكن تحضير هذه الوصفة للنباتيين؟

نعم، يمكن تحضير هذه الوصفة للنباتيين بإزالة لسان العصفور واستخدام مكعبات الخضروات ومصفوفة نباتية بدلاً من مرق الدجاج.

5- ما هي قيمة العناصر الغذائية في هذه الوصفة؟

يحتوي هذا الطبق على الكثير من الألياف، والبروتين، والحديد، وفيتامين ب 6، وفيتامين ب 12، وفيتامين د. قد يختلف العدد الحقيقي حسب مكونات الخليط المستخدمة.