طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
المسقعة هي من الأكلات الشهية التي تحضّر في مصر، والتي تتميز بطعمها المميز وسهولة تحضيرها، حيث تتطلّب 40 دقيقة فقط لإعدادها. وتتضمّن فوائدها العديد من الفوائد الصحية، بسبب احتوائها على الباذنجان الذي هو من الخضراوات الغنية بالفيتامينات والمعادن. يمكن إضافة اللحمة المفرومة أو صدور الدجاج لإضفاء نكهة مميّزة على المسقعة.
المكونات
- 1 كيلو من الباذنجان
- 500 جرام من اللحمة المفرومة
- 1 حبة بصل مفروم ناعمًا
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 3 حبات طماطم مقطعة إلى حلقات
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت
الطريقة
- يُنظّف الباذنجان ويُقطّع إلى شرائح رفيعة، ثم يُملّح ويُترك جانبًا لمدة 15 دقيقة.
- يُشطّف الباذنجان بالماء البارد ويُفرغ في غربال للتخلّص من الماء الزائد.
- يُحمّي الزيت والزبدة في قدرٍ كبير، ويُضاف البصل المفروم؛ ويُقلّب حتى يصبح ذهبي اللون.
- تُضاف اللحمة المفرومة، ويُقلّب حتى تتحمّر قليلًا.
- تُضاف الطماطم المقطّعة، وتُقلّب جيدًا حتى تتحمّل.
- يُضاف الباذنجان الملحّ ويُقلّب جيدًا لمدّة عشر دقائق.
- يُضاف كوبٌ من الماء ويُترك ليغلي على نار خفيفة.
- يُغلق القدر لمدّة 30 دقيقة في حرارة متوسّطة حتى ينضج الباذنجان واللحمة.
- يُقدّم المسقعة باللحمة المفرومة ساخنًا.
الأسئلة الشائعة
ما هي المسقعة؟
المسقعة هي وصفة شهية تنتشر في عدد كبير من الدول، وتحضّر بالباذنجان واللحمة المفرومة أو بصدور الدجاج، ويسهل تحضيرها.
ما هي الفوائد الصحية للمسقعة؟
تحتوي المسقعة على العديد من الفوائد الصحية بسبب احتوائها على الباذنجان، الذي يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن.
كيف يمكن تحضير المسقعة؟
يمكن تحضير المسقعة بسهولة باستخدام الباذنجان واللحمة المفرومة أو بصدور الدجاج، ويتطلّب تحضيرها حوالي 40 دقيقة فقط.
كم يكفي المسقعة لعدد الأفراد؟
تكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أفراد.
كيف يمكن تعديل وصفة المسقعة؟
يمكن تعديل وصفة المسقعة باستخدام المكونات المختلفة حسب الرغبة، مثل استبدال اللحمة المفرومة بصدور الدجاج، أو إضافة البهارات والتوابل لإضفاء نكهة مختلفة على الوصفة.