أين يوجد فيتامين B12؟
تُعدُّ الأطعمة الحيوانية، وخاصةً في اللحوم ومنتجات الألبان، من المصادر الأساسية لفيتامين ب12. ويجدر الإشارة إلى أنَّ هذا الفيتامين قد يتوفر في بعض المنتجات النباتية المُدعمّة، ممّا يجعله خياراً مُناسباً للأشخاص النباتيين.
من أهم مصادر فيتامين B12:
- لحم الكبد والكلى: إذ إنَّها تُعدُّ من المصادر الغنية بفيتامين ب12، ويحتوي 100 غرامٍ من كبد الحمل على ما نسبته 1500% من الكمية اليومية المرجعية من فيتامين ب12. إضافة إلى احتوائه على معدن النحاس، والسيلينيوم، وفيتامين أ، وفيتامين ب 2. ويمكن الحصول على فيتامين B12 أيضاً من كبد البقر أو العجل.
- السمك والمأكولات البحرية: وخاصةً السلمون، والسردين، والتونة، والقمرون، والمحار. ويحتوي 100 غرامٍ من السلمون، و100 غرامٍ من المحار، على ما نسبته 80% من الكمية اليومية المرجعية من فيتامين ب12.
- الأبيض والصفار البيض: حيث يحتوي الصفار الواحد على ما نسبته 6% من الكمية اليومية المرجعية من فيتامين B12.
- منتجات الألبان: مثل الحليب، والجبن، والزبادي. ويمكن الحصول على فيتامين B12 أيضاً من المنتجات الألبانية المدعومة بالفيتامين.
- البروتين النباتي والمنتجات المُدعمّة بالفيتامين: الفول، والعدس، والبازلاء، وحليب الصويا، والحبوب المُدعمّة بفيتامين B12 مثل الإفطار الجاهز.
أهم الأسئلة المتداولة حول فيتامين B12
1. هل يحتاج جسمي إلى فيتامين B12؟
نعم، ففيتامين B12 يلعب دوراً مهماً في صحة الجسم، ويساعد في بناء خلايا الدم الحمراء، وتحويل المواد الغذائية الى طاقة، كما أنَّه يساعد في الحفاظ على صحة الجهاز العصبي المركزي.
2. هل يختلف حاجة جسمي إلى فيتامين B12 بعد سن الأربعين؟
نعم، فبعد سن الأربعين يقل امتصاص فيتامين B12 في الجسم، ومن المحتمل أن يحتاج الشخص المسن لجرعة أعلى من الفيتامين.
3. هل يشكل النقص في فيتامين B12 خطراً على الصحة؟
نعم، فنقص فيتامين B12 في الجسم يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية، مثل فقر الدم، والتهاب اللسان، والدوخة، والضعف العام، وتنميل الأطراف، وضعف الذاكرة والتركيز، والأعراض العصبية، مثل الإحساس بالوخز والقشعريرة.
4. من الأشخاص الذين يحتاجون إلى جرعات عالية من فيتامين B12؟
الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم المنجلي، والأشخاص الذين يخضعون للعلاج الكيميائي، والنساء الحوامل، والأطفال الرضع، والأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي وامتصاص الفيتامين B12.
5. هل يمكن تناول جرعة زائدة من فيتامين B12؟
نعم، يمكن تناول جرعة زائدة من فيتامين B12، ولكنها لا تسبب أي ضرر جسدي خطير، إذ يعتبر الفيتامين B12 من المواد الغذائية المائية الذائبة، ويتم تخزين الزائد في الجسم وتخرجه في البول.
