طريقة تحمير الدجاج ومميزاتها
تعتبر طريقة تحمير الدجاج إحدى الوصفات الأكثر شهرةً في جميع أنحاء العالم. فهذه الوصفة تخضع الدجاج للحرارة العالية مع إضافة قليل من الزيت أو الزبدة، مما يعمل على تحقيق نكهة فريدة وساحرة. بالإضافة إلى كونها مشبعة بالبروتينات الحيوية اللازمة لنمو الجسم. وبإمكاننا تحضير الدجاج المحمر بعدة طرق بما يناسب ذوقنا الشخصي، ويُمكن إضافة النكهات والتوابل التي نرغبها.
مقادير طريقة تحمير الدجاج في الزيت
إليكم خطوات تحمير الدجاج في الزيت
- كيلو دجاج كامل.
- ربع حبة بصل كبيرة.
- ثلاث ورقات لورا.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- أولاً، نحضر الدجاج، وننظفه بشكل جيد دون نزع الجلد.
- ثم، يُفرك الدجاج بالملح والفلفل، تحت الجلد، حتى يتداخل النكهات مع لحم الدجاج.
- تُقطع البصل الحبة الكبيرة إلى شرائح رقيقة.
- نضع الزيت في المقلاة، وعلى نار متوسطة، حتى يسود الزيت.
- توضع شرائح البصل في المقلاة، ويقلب حتى تتحمر قليلاً.
- نضع الدجاج في المقلاة بحيث يكون الجلد مواجهًا للأسفل ونتركها لتحمر لمدة 5 دقائق.
- نقلب الدجاج حتى تحمر من الجهة الأخرى ونتركها لمدة 5 دقائق أخرى.
- يضاف إلى المقلاة أوراق اللورا، ونغطي المقلاة ونتركها لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح الدجاج ناضجًا تمامًا.
- نزيل الدجاج من المقلاة ونضعه في طبق التقديم.
- يُمكن تقديمها إلى جانب السلطة أو الأرز، حسب الرغبة.
الأسئلة الشائعة حول طريقة تحمير الدجاج
ما هي المدة المثالية لتحمير الدجاج؟
تختلف المدة اللازمة لتحمير الدجاج حسب حجم الدجاج. عادةً ما يستغرق الأمر 25-30 دقيقة لتحمير 1 كيلو جرام من الدجاج.
هل يُمكن إضافة النكهات الإضافية للدجاج؟
نعم، بإمكانك إضافة النكهات التي تفضلها لتغيير طعم الدجاج. يُمكن إضافة التوابل المختلفة، مثل الكمون، الفلفل الأسمر، والثوم، لإضفاء طعم خاص على الدجاج المحمر.
ما هو أفضل زيت لتحمير الدجاج؟
يُفضل استخدام زيت الزيتون لتحمير الدجاج مع إضافة قليل من الزبدة. ولكن إذا كنتِ تريدين استخدام زيتٍ آخر، يُفضل الاستخدام الزيوت الصحية، مثل زيت الكانولا.
ما هي المكونات الرئيسية المستخدمة في تحمير الدجاج؟
الدجاج والزيت أو الزبدة، والملح والفلفل. بدون تلك المكونات لا يمكن تحمير الدجاج.
هل يمكن استخدام الفرن لتحمير الدجاج؟
نعم، يُمكن استخدام الفرن لتحمير الدجاج، من خلال وضع الدجاج في صينية الفرن ووضعها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يصبح الدجاج ناضجًا تمامًا. ينصح بتقليب الدجاج كل 10 دقائق لتحميره بالتساوي.