طريقة عمل القطايف بالمكسرات في المنزل
يعتبر القطايف بالمكسرات من الحلويات الشهية التي يتم تحضيرها خصيصًا لشهر رمضان، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة سهلة وسريعة لتحضير القطايف بالمكسرات في المنزل.
المكونات
- 2 كوب من الدقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- 1 1/2 كوب ماء فاتر
- 1/2 كوب من المكسرات المفرومة ناعماً (لوز، جوز، أو فستق)
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/4 كوب زبدة مذابة
- 1/4 كوب عسل
- 1/4 كوب ماء دافئ
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق والسكر والملح والخميرة في وعاء كبير واخلطيهم معًا.
- أضيفي الماء الفاتر بالتدريج إلى الخليط واعجني المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- ضعي العجينة في وعاء واسع وغطيها بقطعة قماش نظيفة ودافئة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- في وعاء منفصل، اخلطي المكسرات المفرومة، السكر، القرفة والزبدة المذابة.
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وابسطيها باستخدام أنبوب الدقيقة حتى تكون رقيقة.
- ضعي ملعقة صغيرة من مزيج المكسرات في الوسط ثم اطوي العجينة على شكل مثلث.
- ضعي القطايف في صينية خبز مدهونة بالزيت واتركيها ترتاح مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
- اخبزي القطايف في الفرن على حرارة 350 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.
- استخدمي العسل المذاب والماء الدافئ للصب على القطايف بمجرد أن تخرج من الفرن، ثم قدميها ساخنة.
الأسئلة الشائعة
1- هل يمكن استخدام العسل بدلاً من السكر لتحضير العجينة؟
نعم، يمكن استخدام العسل بدلاً من السكر في تحضير العجينة، وسيتم تحسين النكهة والمذاق بشكل كبير.
2- هل يمكن استخدام مكسرات مختلفة عند تحضير القطايف؟
بالتأكيد! يمكن استخدام أي نوع من المكسرات التي تفضلها، مثل اللوز أو الجوز أو الفستق.
3- هل يمكن تجميد القطايف؟
نعم، يمكن تجميد القطايف بعد صنعها وتبريدها بشكل جيد. يتم نقل القطايف المجمدة إلى الثلاجة للتخفيف من درجة البرودة قبل إعادة تسخينها في الفرن.
4- كيف يتم تخزين القطايف بشكل صحيح؟
يجب وضع القطايف في علبة بلاستيكية أو حاوية محكمة الإغلاق وتخزينها في الثلاجة للحفاظ على طراوتها.
5- يمكن تغيير الحشوة للقطايف؟
نعم، يمكنك استخدام أي نوع من الحشوات التي ترغب فيها ، مثل الجبن أو الكريمة.