“أساسية في أجواء رمضان.. طريقة تحضير طاجن البامية واللحمة لضيوفك”

طاجن البامية باللحمة – وصفة مصرية تقليدية لرمضان

يعتبر طاجن البامية باللحمة من أشهر الوصفات التي يفضلها الكثير من الناس في مصر والبلدان العربية خلال شهر رمضان. ويعتبر من الأطباق الشهية الغنية بالبروتينات والفيتامينات، ويمكن تناوله مع الأرز الأبيض أو العيش البلدي.

ما هي مقادير طريقة عمل طاجن البامية باللحمة؟

تحتاج لمقادير سهلة ومتوافرة لعمل طاجن البامية باللحمة، وهي كالتالي:

• 1 كيلو بامية.
• 1 كيلو لحمة مسلوقة.
• 1 كوب شوربة.
• 1 كوب صلصة طماطم.
• 3 فصوص ثوم مهروسين.
• 1 حبة بصل مفروم فرماً ناعماً.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• ملح حسب الذوق.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.

كيفية تحضير طاجن البامية باللحمة؟

يمكنك تحضير طاجن البامية باللحمة بطريقة سهلة وسريعة باستخدام الخطوات التالية:

1. نقمع البامية جيداً، ثم نضعها في وعاء به ماء فاتر.
2. نحضر حلة واسعة ونضع البصل والثوم والزيت، ونقلب المكونات حتى تذبل البصل.
3. نضيف اللحمة ونقلبها مع المكونات الأخرى لمدة دقيقتين.
4. نضيف البامية ونقلبها جيداً حتى تتغطى بالصلصة واللحمة.
5. نضيف الشوربة والصلصة والملح والفلفل الأسود والكمون، ونقلب المكونات جيداً.
6. نغطي الحلة ونتركها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج البامية.
7. نرفع الحلة من النار ونتركها قليلاً حتى تبرد قليلاً، ثم يمكن تقديمها مع الأرز أو العيش البلدي.

ما هي الفوائد الصحية لطاجن البامية باللحمة؟

تحتوي البامية على العديد من المغذيات الصحية مثل الألياف والفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى اللحمة التي تحتوي على البروتينات. وتعد طريقة عمل الطاجن بدون إضافة دهون زائدة مناسبة لأولئك الذين يقومون باتباع نظام غذائي صحي.

هل يمكن تجميد طاجن البامية باللحمة؟

نعم، يمكن تجميد طاجن البامية باللحمة وتخزينه في الفريزر لفترة تصل إلى 3 أشهر. ويمكن تسخين الطاجن المجمد في الميكروويف أو على النار قبل التقديم.

هل يمكن استخدام بامية مجمدة لعمل طاجن البامية باللحمة؟

نعم، يمكن استخدام بامية مجمدة بدلاً من البامية الطازجة في طريقة عمل الطاجن. وللحصول على أفضل النتائج، يجب غمر البامية المجمدة في الماء الساخن لعدة دقائق حتى تفتح وتختفي الثلوج.

هل يمكن استخدام لحمة سوبرماركت بدلاً من اللحمة المسلوقة؟

نعم، يمكن استخدام لحمة سوبرماركت بدلاً من اللحمة المسلوقة في طريقة عمل الطاجن، ويمكن شراؤها مسبقاً أو طبخها في المنزل. ويفضل استخدام لحمة بقرية أو غنم للحصول على أفضل النتائج.