متابعة-جودت نصري
كلمة كربوهيدرات قد تسبب الخوف لكثيرين، من زيادة الوزن أو ارتفاع نسبة السكر في الدم. ونتيجة لذلك، بات عدد كبر من الأشخاص يلجأ إلى الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات، خاصة لخسارة الوزن.
هناك نوعان من الكربوهيدرات يمكن أن تزيد من الوزن إذا تم تناولها بشكل مفرط:
الكربوهيدرات البسيطة
هذه الكربوهيدرات تتحلل بسرعة في الجسم وتسبب ارتفاع سريع في مستوى السكر في الدم. تشمل هذه الكربوهيدرات السكريات المكررة والمعجنات المصنوعة من الطحين الأبيض مثل الخبز الأبيض والبسكويت.
الكربوهيدرات المكررة
هذه الكربوهيدرات تحتوي على سعرات حرارية عالية وقليلة من الألياف، مما…
الأسئلة الشائعة
س: هل يمكنني تناول الكربوهيدرات إذا كنت أرغب في خسارة الوزن؟
ج: نعم، يمكن تناول الكربوهيدرات بشكل معتدل واختيار الأنواع الصحية والمليئة بالألياف.
س: ما هي الكمية المناسبة من الكربوهيدرات التي يجب تناولها يومياً؟
ج: يجب تقسيم الكربوهيدرات بشكل متوازن على وجبات الطعام الثلاث الرئيسية والوجبات الخفيفة بحيث تكون جزءاً من نظام غذائي متوازن.
س: هل يجب تجنب تناول الكربوهيدرات تماماً؟
ج: لا، يجب أن يتم تناول الكربوهيدرات بشكل معتدل وتفضيل الأنواع الكاملة والمليئة بالألياف.
س: هل الكربوهيدرات تؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم؟
ج: نعم، بشرط تناول الكربوهيدرات بشكل مفرط دون توازن مع باقي العناصر الغذائية.
س: ما هي الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات الصحية؟
ج: تشمل الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات الصحية الخضروات، الفواكه، الحبوب الكاملة والبقوليات.