شوربة المشروم في رمضان: طريقة التحضير وفوائدها الغذائية
تعد شوربة المشروم من الأطباق الشهية والمفضلة لدى الكثيرين، خاصةً خلال شهر رمضان المبارك، حيث تكون مناسبة لتقديمها على مائدة الإفطار المبارك. تحتوي الشوربة على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، مثل مضادات الأكسدة والألياف، وتُعد الشوربة من الأطباق الخفيفة التي لا تتعب الجهاز الهضمي خلال وجبة الإفطار.
مكونات عمل شوربة المشروم
- 200 جرام مشروم
- 1 كوب زيت زيتون
- 2 رأس خس منظف ومقطع
- 2 حبة طماطم مقطعين إلى شرائح
- 2 عود كرفس
- 1 حبة ليمون
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 2 ورقة غار
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة خضراء مفرومة
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الحاجة
طريقة عمل شوربة المشروم
- نحمّر المشروم في نصف كوب من الزيت، ونقلبه جيداً، كي يطرى.
- نضيف إلى المشروم الخس المقطع والطماطم والكرفس، ونقلبها جيداً لمدة 5 دقائق.
- نضيف الماء إلى المزيج، ونتركه يغلي لمدة 15 دقيقة.
- نضيف صلصة الطماطم والزعتر وورق الغار والكزبرة المفرومة إلى الخليط، ونحرك جيداً.
- نترك الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- نضيف عصير الليمون إلى الشوربة ونتركها تغلي لمدة 5 دقائق أخرى.
- تقدم الشوربة ساخنة، ويمكن إضافة المزيد من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
الفوائد الغذائية لشوربة المشروم
تحتوي شوربة المشروم على العديد من العناصر الغذائية والفوائد الصحية، مثل:
- مضادات الأكسدة التي تعمل على تحسين صحة الجهاز الهضمي وتخفيف الالتهابات.
- الألياف التي تساعد في ضبط معدلات السكر في الدم وتحسين عملية الهضم.
- المعادن والفيتامينات الموجودة في المشروم، مثل فيتامين د وفيتامين ب١٢ والزنك والسيلينيوم، والتي تعمل على تحسين صحة العظام والجهاز المناعي والمخ.
أسئلة متكررة حول شوربة المشروم
ما هي فوائد المشروم؟
يحتوي المشروم على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، والتي تعزز صحة الجهاز الهضمي والعظام والجهاز المناعي والمخ.
هل شوربة المشروم مناسبة للسيطرة على مستويات السكر في الدم؟
نعم، فالمشروم يحتوي على الألياف التي تساعد في تحسين عملية الهضم وضبط معدلات السكر في الدم.
هل يمكن تجميد شوربة المشروم؟
نعم، يمكن تجميد شوربة المشروم قبل التقديم، ويمكن إعادة التسخين عند الحاجة.
ما هي الأعشاب المناسبة لإضافتها إلى شوربة المشروم؟
يمكن إضافة العديد من الأعشاب المفضلة، مثل الزعتر والريحان والبقدونس والكزبرة، وذلك لتحسين نكهة الشوربة.
هل يمكن إضافة الدجاج المسلوق إلى شوربة المشروم؟
نعم، يمكن إضافة الدجاج المسلوق أو الروبيان أو البطاطا إلى شوربة المشروم، وذلك لتحسين النكهة وزيادة الكمية.