مكونات وصفة فيليه السمك مع البطاطس:
– 1 كيلو سمك فيليه أي نوع.
– 5 بطاطس متوسطة مقطعة شرائح رفيعة.
– 4 ملاعق زيت نباتي.
– 2 بصلة متوسطة مقطعة.
– 5 فصوص ثوم مقطعة.
– 2 فلفل حار مقطع.
– 3 ملاعق كسبرة خضراء مفرومة.
– ملح *كمية من الزعتر الجاف* مسطردة.
طريقة تحضير فيليه السمك مع البطاطس:
1. قطعي الفيليه إلى قطع متوسطة وقومي بتتبيلها بنصف كمية الثوم والمسطردة والكسبرة الجافة والملح وملعقة زيت، ثم ضعيها جانبًا.
2. سخني ملعقتين زيت في مقلاة، ثم أضيفي البطاطس المقطعة وقلّبيها حتى تصبح شفافة. ثم أضيفي البصل والفلفل المقطع وخفّضي درجة الحرارة. بعد ذلك، أضيفي بقية الثوم ونصف كمية الكسبرة.
3. قومي بطهي البطاطس والبصل والفلفل على حرارة متوسطة حتى ينضجوا وتتداخل نكهاتهم معًا. يجب أن تكون البطاطس ناعمة والبصل شفاف، ويمكنك تحميرها إذا كنت تفضل ذلك.
4. سخني مقلاة أخرى وأضيفي ملعقتين زيت. ثم ضعي قطع الفيليه في المقلاة وقلّبيها بلطف حتى تنضج وتصبح لونها ذهبيًا. يجب أن يكون السمك ناضجًا وسهل الفصل بالشوكة.
5. قومي بتقديم فيليه السمك المطهو على طبق التقديم، وزيّنيه بالبطاطس والفلفل والبصل المحمّر. قدميها ساخنة ورشي الكسبرة الجافة المتبقية على الوجه كتزيين إضافي.
أسئلة شائعة عن فيليه السمك مع البطاطس:
1. كيف يمكنني تحضير الفيليه السمك مع البطاطس بدون زيت؟
لتحضير الوجبة بدون زيت، يمكن استخدام طرق الطهي الأخرى مثل الشواء أو الخبز في الفرن بدلاً من التحمير في المقلاة. يمكن تحمير البطاطس بدون زيت في الفرن أيضًا.
2. أي نوع من أنواع السمك يمكن استخدامه في هذه الوصفة؟
يمكن استخدام أي نوع من أنواع السمك في هذه الوصفة حسب تفضيلاتك الشخصية. يمكن استخدام السمك الأبيض مثل سمك القد أو سمك المرجان أو سمك البوري. يمكنك أيضًا استخدام الأسماك الدهنية مثل سمك التونة أو سمك السلمون.
3. كم من الوقت يستغرق طهي فيليه السمك المع البطاطس؟
يعتمد وقت الطهي على سماكة قطع السمك والبطاطس. عمومًا، عند استخدام قطع سميكة من السمك والبطاطس، قد يستغرق الطهي حوالي 20-25 دقيقة في المجموع.
4. هل يمكنني إضافة التوابل الإضافية إلى الوصفة؟
بالطبع! يمكنك تعديل التوابل حسب ذوقك الشخصي. يمكن إضافة بهارات مثل الفلفل الأسود، الكمون، أو أي توابل أخرى تفضلها لإضافة نكهة إضافية.
5. ما هي أفضل طريقة لحفظ فيليه السمك المتبقي؟
إذا كان لديك فيليه السمك المتبقي، يمكنك حفظه في الثلاجة في علبة محكمة الغلق لمدة تصل إلى يومين. يمكن إعادة تسخينه في المقلاة أو في الفرن قبل تناوله.
