وصفة عجيجات السردين الرائعة من المطبخ العربي
تُعتبر عجيجات السردين واحدة من أشهى المأكولات المحببة في المطبخ العربي، وتعد وجبة مميزة يحبها الكبار والصغار على حد سواء. وفيما يلي نقدم لكم طريقة تحضير هذه الوجبة الشهية بكل سهولة وبخطوات واضحة:
مقادير عجيجات السردين:
– ٥٠٠ غرام سردين
– ١٠ فصوص ثوم
– ١ ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
– بقدونس مفروم
– ٦ بيض
– طحين
– بقسماط أو كعك مطحون
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– كمون
طريقة تحضير عجيجات السردين:
١. نبدأ بتنظيف السردين جيدًا، حيث نزيل الرأس والشوك.
٢. ثم نقوم بوضع السردين في وعاء ونضيف إليه الثوم المفروم، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، البقدونس ومعجون الطماطم، ونخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس وتتكون عجينة سلسة.
٣. بعد ذلك، نشكل من العجينة أصابعًا أو مربعات حسب الرغبة، ونغطسها في الطحين ثم نغمسها في البيض المخفوق وبعدها في البقسماط أو الكعك المطحون.
٤. نسخن الزيت في مقلاة على النار، ونقوم بقلي العجيجات من الجانبين حتى تنضج وتتحمر.
-اقتراحات لتقديم عجيجات السردين:
يُمكن تقديم عجيجات السردين كوجبة رئيسية على الغداء أو العشاء، ويمكن تنسيقها مع مختلف أنواع السلطات كالتبولة أو الفتوش أو سلطة الخضروات المشكلة. كما يمكن تقديمها مع الأرز الأبيض المنسوج والمخبوز في طبق جانبي شهي.
-أسئلة شائعة:
١. هل يمكن استخدام سمك السلمون بدلاً من السردين؟
نعم، يمكن تجربة تحضير العجيجات باستخدام سمك السلمون بدلاً من السردين وذلك حسب الذوق الشخصي وتفضيلاتكم.
٢. هل يمكن تجهيز السردين مسبقًا وتجميده لاستخدامه في وقت لاحق؟
نعم، يُمكن تجهيز السردين مسبقًا وتجميده في أكياس مخصصة للتجميد لاستخدامه في وقت لاحق، وذلك لتوفير الوقت والجهد في التحضير عند الحاجة.
٣. هل يمكن تجهيز العجيجات بدون استخدام البقسماط أو الكعك المطحون؟
نعم، يُمكن تجهيز العجيجات بدون استخدام البقسماط أو الكعك المطحون ببساطة، وذلك بتخطي هذه الخطوة وقلي العجيجات مباشرة بعد تغميسها في البيض المخفوق.
بهذه الطريقة السهلة والبسيطة يمكنكم تحضير عجيجات السردين اللذيذة في بيتكم لتستمتعوا بمذاقها الشهي. لا تترددوا في تجربتها ومشاركتنا رأيكم بالتعليقات!
