مقادير سلطة الباذنجان المشوي مع البطاطس:
– 2 بطاطس كبيرة
– 2 باذنجان رومي
– 1 فلفل أخضر
– 1 بصل أحمر حجم كبير
– 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
– 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
– 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
– 4/1 كوب زيت زيتون
– 1 ملعقة كبيرة خل أحمر
– 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
– ملح وفلفل حسب الرغبة
– 2/1 كوب صلصة طحينة
طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي مع البطاطس:
1. في وعاء عميق على النار، ضعي البطاطس وسلقيها في ماء دون تقشيرها.
2. بعد السلق، ارفعي البطاطس عن النار واتركيها جانباً حتى تبرد.
3. قشري البطاطس ثم قطعيها إلى حلقات سمكها 1 ½ سم.
4. على نار متوسطة، ضعي الباذنجان حتى يتم شواؤه من الخارج.
5. ارفعي الباذنجان عن النار واتركيه يبرد.
6. قشري الباذنجان ثم قطعيه إلى نصفين.
7. انزعي أكبر كمية من البذور من الباذنجان.
8. قومي بتقطيع الفلفل الأخضر والبصل الأحمر إلى قطع صغيرة.
لعمل الصلصة، قومي بخلط البقدونس المفروم، الثوم المفروم، الكمون المطحون، زيت الزيتون، خل الأحمر، عصير الليمون، ملح وفلفل حسب الرغبة في وعاء منفصل. ثم أضيفي الصلصة إلى الخضروات المشوية وقلبيها جيدًا.
قد يتم إضافة صلصة طحينة إلى السلطة بحسب الرغبة. إذا كانت ترغبين في ذلك، فقومي بتحضير الصلصة حسب التعليمات الموجودة على العبوة وأضيفيها إلى السلطة.
اتركي السلطة في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا قبل تقديمها لتتداخل نكهات الخضروات والصلصة. قد تزيني السلطة قبل التقديم ببعض البقدونس المفروم.
أسئلة شائعة:
1. هل يمكن استخدام زيت حمص بدلاً من زيت الزيتون في هذه الوصفة؟
– نعم، يمكن استخدام زيت حمص بدلاً من زيت الزيتون في هذه الوصفة لإضافة نكهة مختلفة.
2. كيف يمكنني زيادة نكهة الثوم في السلطة؟
– يمكنك زيادة كمية الثوم المفروم حسب الرغبة الشخصية.
3. هل يمكنني إضافة بعض الفلفل الحار للسلطة؟
– نعم، يمكن إضافة بعض الفلفل الحار المفروم إلى السلطة لإضافة نكهة حارة إليها.
4. هل يمكنني استخدام صلصة السمسم بدلاً من صلصة الطحينة؟
– نعم، يمكنك استخدام صلصة السمسم بدلاً من صلصة الطحينة إذا كنت تفضل ذلك.
5. ما هي أفضل طريقة لشواء الباذنجان؟
– يمكن شواء الباذنجان على النار المباشرة أو في الفرن حتى يصبح له لون محمص وقد يمكن استخدام الشواء تحت الشواية في الفرن.
أسئلة شائعة
1. هل يمكن استخدام زيت حمص بدلاً من زيت الزيتون في هذه الوصفة؟
نعم، يمكن استخدام زيت حمص بدلاً من زيت الزيتون في هذه الوصفة لإضافة نكهة مختلفة.
2. كيف يمكنني زيادة نكهة الثوم في السلطة؟
يمكنك زيادة كمية الثوم المفروم حسب الرغبة الشخصية.
3. هل يمكنني إضافة بعض الفلفل الحار للسلطة؟
نعم، يمكن إضافة بعض الفلفل الحار المفروم إلى السلطة لإضافة نكهة حارة إليها.
4. هل يمكنني استخدام صلصة السمسم بدلاً من صلصة الطحينة؟
نعم، يمكنك استخدام صلصة السمسم بدلاً من صلصة الطحينة إذا كنت تفضل ذلك.
5. ما هي أفضل طريقة لشواء الباذنجان؟
يمكن شواء الباذنجان على النار المباشرة أو في الفرن حتى يصبح له لون محمص وقد يمكن استخدام الشواء تحت الشواية في الفرن.
