مقادير سلو المغربي:
– 1 كيلوغرام دقيق
– 1 كيلوغرام لوز مقشر
– 1 كيلوغرام سمسم
– 500 غرام سكر بودرة
– 750 غرام زبدة
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 2 ملعقة كبيرة قرفة
– 1 ملعقة كبيرة يانسون، مطحون
– 1/2 ملعقة صغيرة مسكة، بلدية
طريقة تحضير سلو المغربي:
1. في مقلاة كبيرة، يقلى الدقيق جيداً ويحرك باستمرار ليتحمر.
2. ينظف السمسم، يغسل بالماء جيداً، يقلى في مقلاة أخرى ويترك حتى يبرد ثم يطحن في المطحنة الكهربائية ويوضع جانباً.
3. في قدر على النار، يسلق اللوز جيداً، يقشر ويقلى في القليل من الزيت حتى يتحمر ثم يطحن ويوضع جانباً.
4. في وعاء كبير، يخلط الدقيق والسكر جيداً ثم يضاف اللوز، اليانسون، القرفة، المسكة السمسم المطحون والملح إلى الدقيق. ثم يضاف الزبدة ويعجن المزيج حتى يصبح عجينة لينة.
5. يشكل العجينة إلى كرات صغيرة ويوضع على صينية مبطنة بورق الزبدة.
6. تخبز الكرات في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تتحمر وتنضج.
7. يترك السلو المغربي ليبرد تمامًا ثم يقدم ويمكن تخزينه في علب محكمة الإغلاق.
أسئلة متكررة عن سلو المغربي:
1. ما هو سلو المغربي؟
سلو المغربي هو نوع من الحلويات التقليدية في المغرب، مصنوع من خليط الدقيق واللوز والسمسم.
2. كيف يمكن طحن السمسم واللوز؟
يمكن طحن السمسم واللوز باستخدام مطحنة كهربائية، حيث يجب غسلهما جيدًا قبل الطحن.
3. هل يمكن استخدام زبدة مارجرين بدلاً من الزبدة؟
نعم، يمكن استخدام زبدة مارجرين بدلاً من الزبدة في وصفة سلو المغربي.
4. كم مدة الخبز في الفرن؟
تحتاج الكرات من سلو المغربي لخبزها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5. كم مدة يمكن تخزين سلو المغربي؟
يمكن تخزين سلو المغربي في علب محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوعين في مكان بارد وجاف.
