الملوخية بالجمبري هي وصفة مشهورة في مدينة السويس في مصر، وقد انتشرت الآن في جميع أنحاء البلاد. وأصبح من السهل تحضير هذه الوصفة اللذيذة من خلال وصفات الأطباق الرئيسية والوجبات السريعة التي تقدم بطريقة مبسطة وواضحة. ويمكنك تجربتها وإخبارنا بالنتيجة!
لتحضير الملوخية بالجمبري، تحتاج إلى المقادير التالية:
– ١⁄٢ كيلوغرام من أوراق الملوخية المجمدة أو المفرومة رفيعًا.
– ١⁄٢ كيلوغرام من الجمبري، يُفضل أن يكون صغير الحجم.
– بصلة وسط مفرومة.
– ١٢ فص ثوم مهروس.
– ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
– ٣ ملاعق كبيرة من السمنة أو الزبدة.
– ٢ كوب من الماء المغلي.
– فلفل أبيض أو أسود.
– ملح.
وإليك طريقة تحضير الملوخية بالجمبري:
١. اغسل الجمبري بالماء ونظفه من الخلف.
٢. هرس الثوم مع الكزبرة، ثم ضع ملعقة واحدة من السمن في القدر وأضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافاً دون أن يتغير لونه.
٣. أضف الثوم المهروس والكزبرة وقلبها لمدة دقيقتين.
٤. أضف الملوخية المجمدة أو المفرومة وقلبها لمدة خمس دقائق حتى تذبل وتصبح طرية.
٥. أضف الجمبري وقلبهم معًا لمدة خمس دقائق أخرى حتى ينضج الجمبري تمامًا.
٦. أضف الماء المغلي وقلبها جيدًا.
٧. يُضاف الملح والفلفل حسب الذوق.
٨. اترك المزيج يغلي لمدة عشر دقائق على نار هادئة حتى تتجانس النكهات.
وهنا بعض الأسئلة الشائعة حول الملوخية بالجمبري مع إجاباتها:
س: كيف يتم تنظيف الجمبري قبل استخدامه في الوصفة؟
ج: يجب غسل الجمبري بالماء فقط وتنظيفه من الخلف.
س: هل يمكن استخدام الملوخية المجمدة بدلاً من الملوخية الطازجة؟
ج: نعم يمكن استخدام الملوخية المجمدة بدلاً من الملوخية الطازجة. قم بتفتيتها واستخدمها كما هو موضح في الوصفة.
س: ما هي النصائح لجعل الملوخية بالجمبري لذيذة؟
ج: يمكنك إضافة مكونات إضافية مثل البهارات المفضلة لديك لتعزيز النكهة. كما يمكنك استخدام زيت الزيتون بدلاً من السمن أو الزبدة لخفض محتوى الدهون.
س: هل يمكن تجميد الملوخية بالجمبري؟
ج: نعم، يمكنك تجميد الملوخية بعد تحضيرها وتبريدها تمامًا. تأكد من وضعها في حاوية مناسبة للتجميد وتجميدها في درجة حرارة منخفضة.
س: ماذا يمكن أن يكون مرافقًا جيدًا للملوخية بالجمبري؟
ج: يمكن تقديم الملوخية بالجمبري مع الأرز الأبيض اللذيذ والخبز أو الخضروات الطازجة كجانبين للوصفة.
من خلال متابعة هذه الوصفة البسيطة واللذيذة للملوخية بالجمبري، يمكنك الاستمتاع بتجربة أكلة تقليدية مصرية في راحة منزلك. جربها الآن واستمتع بالنكهات الرائعة!
